Наиболее важные раннепалеолитические поселения были открыты в Иерихоне и Чатал-Гююке (или Чаталгююке). Иерихон, библейский город, (сейчас это Телль-ес-Султан в долине реки Иордан в Израиле) был окружен массивной каменной стеной, сооруженной примерно в восьмом тысячелетии до н. э., то есть еще до появления неолитической керамики. Вокруг поселения мало признаков военного нашествия вплоть до шестого тысячелетия до н. э., что проявляется в форме городских укреплений, сожженных домов или признаков массовой гибели людей. Последние данные свидетельствуют о том, что иерихонская «оборона» на самом деле была защитой против наводнений.

Чатал-Гююк расположен в южно-центральном районе Турции и с конца седьмого до середины шестого тысячелетий до н. э. был процветающим городом, пока жители не оставили его окончательно. Они строили дома типа «пуэбло», украшали культовые места рогами быка, разрисовывали стены домов живописными картинами. Все эти детали складываются в четкую картину жизненного уклада, что дает ясное представление о характере затопленных Черным морем поселений. Находки содержат также глиняные и каменные статуэтки богини-матери с явно выраженными половыми признаками, которые очень похожи на стилизованные женские статуэтки, обнаруженные недавно на турецком берегу Черного моря близ Икизтепе.

Одна из важных находок в Чатал-Гююке — фреска, обнаруженная в культовой комнате и датируемая примерно 6200 г. до н. э. На ней изображен вулкан, выбрасывающий огромное количество пепла. С двумя остроконечными вершинами и пологим «седлом» между ними, он удивительно напоминает по форме рога быка, часто изображаемые в гробницах. У подножия вулкана вдоль берега моря раскинулся город. Его строения напоминают дома в Чатал-Гююке, но стоят отдельно друг от друга и сгруппированы в прямоугольные кварталы. Вулкан на фреске может представлять собой дымящийся конус вулкана в области Карапинар, что в 50 километрах к востоку, а городом вполне мог быть сам Чатал-Гююк, впрочем, как и любой другой город, расположенный у подножия раздвоенного вулкана. Эта картина является самым древним изображением действующего вулкана и хорошо спланированного городского поселения.

В окрестностях Черного моря самым ярким свидетельством успешного развития древней цивилизации является кладбище в Варне, на территории Болгарии, где обнаружено большое количество тайников с золотыми и медными изделиями, которым сопутствуют предметы из кости и кремния. Эти находки демонстрируют не только выдающиеся достижения древних металлургов, но и всего общества с развитой социальной стратификацией, отраженной в имущественном неравенстве.