Но самой известной, пожалуй, стала его роль заклинателя змей в фильме Квентина Тарантино «Убить Билла» и «Убить Билла – 2» (2003 и 2004). Его персонаж Билл сделал Кэррадайна звездой мирового уровня.

Особняком стоит его роль бывшего циркача Розенберга в фильме известного шведского режиссёра Ингмара Бергмана «Змеиное яйцо». В своей книге «Картины» Бергман писал: «Кэррадайн, один из сыновей великого исполнителя шекспировских ролей Джона Кэррадайна, отличался интересной внешностью и исключительной музыкальностью. <…> Я вообразил, будто Божий перст наконец-то указал на подходящего Абеля Розенберга». Такая оценка из уст классика мирового кино дорогого стоит.

Но позже Дэвид Кэррадайн стал менее разборчив в предложениях, менее требователен к выбору ролей, снимался в малобюджетных боевиках и фильмах ужасов. «Каждый раз, когда я снимаюсь в кино, я счастлив, что стал актёром, даже если это трёхкопеечный трэш (а такого кино в моей жизни было немало)», – говорил Дэвид. Некоторые из последних фильмов с участием Кэррадайна носят откровенно мистические названия: «Абсолютное зло», «Моё самоубийство», «Шесть дней в раю», «Финишная прямая».

Знатоки творчества Кэррадайна, а также его характера, считают, что к странному самоубийству его могла подтолкнуть работа в фильме «Ночь тамплиера», который вышел на экраны уже после смерти актёра. В этой картине он играет продавца в местном магазинчике, который, кстати, в одном из эпизодов кокетничает с русскоязычной покупательницей и даже говорит ей с акцентом: «спасибо», «шутка». (Предки Кэррадайна – выходцы с Украины по фамилии Каррадины.) Фильм «Ночь тамплиера» – о том, что средневековый рыцарь восстаёт из мёртвых, призванный судьбой выполнить свой обет и отомстить тем, кто его предал. Много сражений, присутствует эротика. В фильме есть такой эпизод: персонаж актёра Нормана Ридуса во время общения с проституткой надевает на шею ремень и начинает понемногу сжимать им своё горло, пугая девушку наигранной попыткой суицида… Как тут не вспомнить о том, что дурной пример заразителен? Имитацию самоубийства на съёмочной площадке, не исключено, Дэвид захотел повторить в своей «аранжировке» в номере отеля. Кончилось плохо.

Вскоре после гибели Кэррадайна известный российский каскадёр Игорь Панин, работавший с Дэвидом во время съёмок «Охотников за сокровищами», рассказал «Аргументам и фактам»: «Если посмотреть его фильмографию, он всю жизнь играл злодеев, и эти образы оставили отпечаток на нём самом, я имею в виду ту активность, которая была свойственна его героям. Нам он как актёр, как человек понравился. <…> У Кэррадайна есть некая энергетика его отрицательных героев. Это не могло на нём не сказываться. Вы знаете, энергетика – она всегда в воздухе. От неё нельзя так избавиться. Нельзя в неё прийти и нельзя легко освободиться.»