Глутамат — это пищевая аминокислота, а также фундаментальный нейромедиатор, рецепторами которого обладают 40% нейронов головного мозга. Он не выполняет никаких самостоятельных задач, являясь лишь ускорителем передачи сигнала другими рецепторами — дофамина, норадреналина, серотонина и др. Такая функция дает возможность глутамату создавать синаптическую пластичность — умение синапсов следить за балансом своей активности в зависимости от реакции постсинаптических рецепторов, так называемую нейропластичность. Этот механизм является основой процесса обучения и работы памяти. Помимо этого, участвует в механизмах запуска быстрого сна.

Когда глутамат менее активен, у человека проявляется чувство вялости и апатии. Чрезмерное содержание приводит к «нагрузке» нервных клеток и их гибели, словно высокое внутреннее давление, разрывающее закрытую емкость или сосуд. «Выход» нейронов из строя — эксайтотоксичность — характерна после приступов эпилепсии, при нейродегенеративных заболеваниях.

Гамма-аминомасляная кислота

У каждого Моцарта есть свой Сальери, так и глутамат находится в вечном противостоянии с тормозным нейромедиатором — гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК или GABA). Они оба схожи в том, что не несут какого-то особенного значения для активности мозга, оставаясь лишь регуляторами активности прочих нейронов. При этом ГАМК распространил свои рецепторы на 40%-ое содержание нейронов головного мозга. Оба нейромедиатора возникают из глутаминовой кислоты, являясь, в сущности, продолжением друг друга.

Ход работы ГАМК — это медленное и степенное действие. Его функция торможения способствует лучшей сосредоточенности. Он «остужает» активность всевозможных нейронов, даже тех, которые связаны с чувством страха, беспокойства и мешающих выполнить основную задачу. Высокая концентрация ГАМК дает возможность успокоиться и собраться. Если содержание ГАМК в организме понижено, нарушена сопротивляемость воздействию глутамата, возникает синдром дефицита внимания (СДВГ). Повышению уровня ГАМК способствуют медитация, йога, прогулки, снижению — различные виды стимуляторов.

Таурин

Таурин является тормозящим нейротрансмиттером с нейромодулирующим и нейрозащитным действием. Прием таурина может усилить функцию ГАМК, поэтому таурин является важным нейромодулятором при предотвращении чувства страха и беспокойства. Целью такого усиления функции ГАМК является предотвращение излишней стимуляции из-за повышенного содержания возбуждающих аминов, таких как адреналин и норадреналин. Таким образом, таурин и ГАМК образуют механизм, защищающий от избыточного количества возбуждающих нейротрансмиттеров.