В Новый год мы всегда чувствуем себя веселее и оптимистичнее, что бы ни происходило до и после. Привычка у нас такая. Последний день года, дата чисто календарная, но во все времена добрая и хорошая. Не зря в России еще и старый Новый год празднуют. Да и восточный, он же Китайский. И про Новруз не забывают, кто в курсе того, что Средняя Азия – это тоже наше, хоть теперь и ближнее зарубежье. Никуда от них не деться. Ни от Закавказья. Ни от Центральной Азии – где кроме Азии Средней есть еще и Казахстан. Ни от Закавказья. Ни от Прибалтики и Украины, Белоруссии и Молдавии. Жили в одной стране, вместе воевали с общими врагами, а иногда – между собой, женили детей, воспитывали общих внуков, дружили или спорили, работали на износ… С Новым годом, ребята! Пусть у всех вас тоже все будет хорошо!

* * *

Ну, Новый год все ближе. Холодильники забиты. Водка и шампанское охлаждаются. Пиво и вино тоже – мало ли кто что любит. Холодец застыл. Хрен и горчица к нему в запасе есть. И не буржуйские, сладкие, а отечественные, горлодеры. Салаты в правильных объемах нарезаны. Кто там что говорит про вред для желудка салата оливье?! Без тазика оливье какой Новый год?! Без винегрета. Без селедки под шубой. Без зеленого, с оливковым маслом, еще можно обойтись, но и его сделали. Уступка Европе…

Сыр с чесноком и морковку с ним же натерли? Свекла с черносливом и тем же чесноком, с майонезом и с орехами или без них? Вреден майонез, говорят ревнители здорового образа жизни? А Сталин его любил. Поэтому при нем здоровый образ жизни не пропагандировали. Просто жили, кому удавалось, сколько было отмерено. Поэтому страна до сих пор свои салаты майонезом заправляет, отлично себя при этом чувствуя. Плюс соленья-маринады, сырная и мясная нарезка всех типов, видов и сортов, малосольная и копченая рыбка – красная и белая…

Хлеб должен быть свежий. Тоже вреден? Ну, мы помучаемся. Кому повезло – красная икра. Кому очень повезло – черная. И, не исключено, крабы. Их при Хрущеве покупать народ не хотел – брезговал. Пирамидами в магазинах стояли. Теперь пирамидами не стоят, но снова появились. Но это на закуску. К которой у нас относятся и паштеты, из которых печеночный и селедочный форшмак – самые распространенные. Что до горячего, тут уж кто во что горазд. Особо замороченные в духовках томят уток, гусей и индюков и запекают ростбиф и фаршированных поросят. А можно проще – курицу. Отлично идет, во всех мыслимых и немыслимых вариантах, с каким угодно гарниром!

Что до сладкого, помимо фруктов, включая самые экзотические, которые теперь в России есть, и гигантского набора магазинных тортов, печений, вафель, пастилы, мармелада, помадок и прочего, с детства привычного, есть опции домашней выпечки и варений, которые у нас непременно существуют в запасе умений у любой хозяйки. Ну а на завтра в холодильнике стоит, настаиваясь, кастрюля борща, из-за которого теперь идет вечная рубка с Украиной: чей он. Да хоть чей, если приготовлен хорошо. А с пампушками его, салом и чесноком рубать или так, без них, какая разница? Хоть с накрошенной в тарелку мацой. Отлично, кстати, получается! Главное, про сметану не забыть, погуще. Ну и в морозилке хороши запасы пельменей и вареников. Так просто и быстро их сварить на следующий день! И со сметаной, со сметаной…