Мед – сладкая, вязкая жидкость, получаемая медоносными пчелами из нектара цветов или пади растительного и животного происхождения. В меде нет трудно усвояемых веществ. Химический состав меда: глюкоза – 32–35 %, фруктоза – 38–40 %, вода – до 20 %, белковые вещества, небелковые азотистые вещества, минеральные вещества, витамины. В состав белка входит более 20 аминокислот. Мед содержит биогенные стимуляторы, пыльцу, бактерицидные вещества, ферменты. Нагревание меда свыше 60 °С ведет к инактивации ферментов, испарению эфирных масел, выпадению в осадок некоторых соединений. Мед применяется как профилактическое средство для повышения иммунобиологической реактивности организма, при частых заболеваниях, для укрепления слабых, истощенных больных, при анемии, заболеваниях печени, сердечных, желудочно-кишечных, почечных, кожных, эндокринных заболеваниях, неврозах. Мед нормализует нарушенный обмен веществ, нарушение трофики тканей, проницаемость и резистентность кровеносных сосудов, повышает свертываемость крови, нормализует и стимулирует кроветворение. Наличие в меде легко усвояемых сахаров делает его применение полезным при инфекционных гепатитах, циррозе печени. Мед рекомендуется при ослаблении сердечной мышцы, как общеукрепляющее средство. Широко применяется в различных комбинациях: с соком алое, сливочным маслом, молоком, какао.
Мед
Наиболее распространенным является рецепт по К. А. Кузьминой – 100 г меда, 100 г сливочного масла, 100 г смальца или гусиного жира, 1 ст. л. сока алоэ и 100 г порошка какао. Смесь подогреть и принимать по 1 ст. л. на один стакан горячего молока 2 раза в день.
Может развиться повышенная чувствительность к меду при употреблении большого его количества, что встречается в 0,8 % случаев. Для использования противобактериального и противовоспалительного действия меда его следует применять небольшими порциями (по 1 чайной ложке), задерживая во рту как можно дольше. При медолечении необходимо уменьшить или полностью исключить из рациона сахарозу (сахар), так как избыток углеводов ведет к нарушению обмена веществ. Мед может применяться внутрь, местно, в виде ингаляций, введения в полости, электрофореза, в виде клизм. Наиболее полезен сотовый мед, биологическая активность которого возрастает за счет поступления витаминов (главным образом – А) из воска.
Наиболее часто применяемые препараты из меда: мед с пыльцой, мед с пыльцой и маточным молочком, мед с прополисом и сливочным маслом, мед с настоями трав.
Прополис, или пчелиный клей – это клейкое, смолистое вещество, собираемое пчелами с растений разных видов и перерабатываемое ими в улье. Химический состав: около 55 % растительных смол, 15 % бальзамов, 10 % эфирных масел, 5 % пыльцы, около 25 % воска, а также многочисленные минеральные вещества, органические кислоты. Из минеральных веществ прополис отличается повышенным содержанием цинка и марганца, которые способствуют процессам роста, развитию и размножению, выполняют важные функции в процессе кроветворения, регулируют обмен веществ, положительно влияют на функции половых желез. Активность в сухом виде сохраняется до 2–5 лет, в спиртовой настойке – до 10 лет. Действие: бактерицидное (устойчивости микробов к прополису не выявлено); важным свойством прополиса является его губительное действие на возбудителя туберкулеза. Обладает высоким противогрибковым эффектом, а также антитоксическим, противовоспалительным, анестезирующим, стимулирует защитные силы организма, подавляет жизнедеятельность вирусов, оказывает антиоксидантное действие. Особенно усиливаются эти свойства, если применять прополис с медом и маточным молочком.