Вильям Похлёбкин – Пряности, специи, приправы

Когда-то ела борщ, а он был безвкусным. Или квасила капусту, а она не имела аромата. Жарила сырники, а они получались резиновыми и без запаха. Варила компот, а он не имел ни цвета, ни насыщенности. Может, существует какой-то секрет? Да, такой секрет есть — это все они, волшебные пряности, специи и приправы. Вильям Похлебкин мастерски рассказывает об истории пряного «золота», делится информацией о свойствах, внешнем виде и использовании как известных, так и малознакомых усластителей, горчителей, окислителей и прочих. С таким выразительным и познавательным текстом автора фотографии не нужны, ведь он не упустил ни одно растение или зернышко. А рецепт квашеной капусты обязательно должна иметь каждая хозяйка. Издательский макет книги сохранен в формате PDF A4.