РазноеЗа фасадом «сталинского изобилия». Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации, 1927–1941стр 238
Светлый фон
Таблица 7 Таблица 7 . Питание семейных фабрично-заводских рабочих СССР (все домашнее и общественное питание на 1 человека, граммов в день)

Источник: Состояние питания городского населения СССР в 1925/26 сельскохозяйственном году (По предварительным данным обследований питания городского населения, произведенных Отделом статистики потребления ЦСУ в октябре 1925 г. и феврале 1926 г.) // Труды ЦСУ. Т. XXX. Вып. 5. М., 1927. С. 76–77, 84–85. Бюджеты фабрично-заводских рабочих СССР за 1932–1935 годы (РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 2, 86).

Источник:

Примечания. При пересчете данных 1926 года фунт принят равным 409,5 г. Для сопоставимости с февральскими данными 1926 года взяты не годовые данные за 1932–1933 годы, а данные первого квартала. За 1934–1935 годы сохранились лишь итоговые данные за первое полугодие. Бюджеты рабочих 1930‐х годов показывают не ежедневное, а месячное потребление продуктов в граммах на человека. При расчете ежедневного потребления месяц принят равным 30 дням.

Примечания.

 

Таблица 8. Домашнее питание фабрично-заводских рабочих СССР, поступавшее из государственных источников снабжения (без общественного питания и рынка в граммах в день на 1 человека)

Таблица 8 Таблица 8 . Домашнее питание фабрично-заводских рабочих СССР, поступавшее из государственных источников снабжения (без общественного питания и рынка в граммах в день на 1 человека)

Источник: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 20–23, 25, 27, 29, 84.

Источник:

 

Таблица 9. Источники поступления продуктов питания фабрично-заводских рабочих СССР (в граммах в месяц на 1 человека)

Таблица 9 Таблица 9 . Источники поступления продуктов питания фабрично-заводских рабочих СССР (в граммах в месяц на 1 человека)

Источник: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 329. Д. 62. Л. 2, 8, 10.