Аменгерлик (тюрк.) – право жениться на вдове родственника согласно степени родства с покойным.

Амиль (араб. ‘амил букв. «деятель») – сборщик налога закята (см. зякет) и вообще податей, получавший часть от собранного налога в качестве платы.

Амин (араб. букв. «доверенное лицо») – 1) старшина района или селения в Бухарском ханстве; 2) чиновник, занимавшийся сбором налогов с продавцов на базаре; 3) лицо, занимавшее низшую выборную должность в Фергане в XIX в. и являвшееся главным старостой нескольких мелких кишлаков.

Апа, см. ина (тюрк.) – старшая сестра, обращение к женщине.

Арабак, арабек, аравак – серьга для носа. Такая серьга имела форму кольца, лука, украшалась бусиной. Она служила оберегом, служила для закрепления лицевого покрывала. Была распространена до сер. XX в. локально: в местах расселения арабов (Камаши, Джейнау), в Бухаре, у бухарских евреев, у узбеков локай, карлук, кунграт, дорман, у таджичек из предгорий Гиссара и Дангара.

Арба (араб.) – двухколесная повозка.

Арбакеш, арвакеш (перс.) – извозчик на арбе; лицо, промышляющее извозом.

Арык (арык, тюрк.) – искусственный оросительный канал, канава.

Арык-аксакал – наблюдатели за правильным распределением воды и состоянием каналов. Назначались беком, а с установлением российской власти – военным губернатором по представлению ирригатора. Вместе с мирабом и муллой рассчитывали подать с собранного урожая.

Аса-муса (араб. ‘аса Муса – «посох Моисея») – кустарник абелия (деревянистое растение); посох из абелии.

Асып (узб. хасип) – колбаса из кишок барана или козы, куда кладется рис, мелко нарубленная селезенка, печенка, немного мяса, лук, кусочки курдючного сала, добавляют кашнич и укроп.

Ата (тюрк.) – отец, ср. ака.

Аталя (узб. атала) – жидкая похлебка из поджаренной в сале или топленом масле муки. Чаще готовили из пшеничной муки, реже – ячменной, в Ферганской долине и из кукурузной. Похлебку заправляли жареным луком, кислым молоком или маслом. Иногда аталу готовят на молоке, вбивая несколько яиц.