Бизнес-книгиИстория пива: От монастырей до спортбаровстр 5
Светлый фон
плотность

 

горечь. Горечь, привнесенная в пиво содержанием хмеля по Европейской шкале (EBU = European Bitterness Units). Чем больше значение, тем больше хмеля и сильнее горечь.

горечь. European Bitterness Units

 

цвет. Цвет пива по Европейской шкале (EBC = European Brewing Convention). Чем больше значение, тем темнее пиво.

цвет. European Brewing Convention

 

Для сравнения: ниже в таблице представлены примеры значений для четырех сортов финского пива.

 

 

 

 

Монах снимает пробу в пивном погребе. Иллюстрация к рукописи XIII в.

Монах снимает пробу в пивном погребе. Иллюстрация к рукописи XIII в.

 

I. Союз креста и бочонка

I. Союз креста и бочонка