Воодушевленная поддержкой зала, Кристина завершает свою речь:

— Этот вид развлечения является одновременно тимбилдингом, способом научиться чему-то новому и отличным релаксантом. Мы начинаем первый круг!

Под бравурную музыку из мюзикла "Чикаго" официанты выкатывают столики, заставленные бутылками с алкоголем, и подкатывают их к столикам в центре зала. Как по мановению волшебной палочки, неподвижные фигуры во фраках превращаются в активных и артистичных барменов, устраивающих представления с подбрасыванием бутылок, поразительным переливанием жидкостей из одной емкости в другую, совершенно противоречащим законом физики.

— Коктейль "Нью-Йорк Сауэр"! — торжественно объявляет Кристина.

Кристину сменяет высокий молодой человек в шикарном фраке, который под музыку хорошо поставленным голосом профессионального актера рассказывает нам:

— Коктейль «Нью-Йорк Сауэр» является модификацией легендарного Виски Сауэр, в который добавлен еще один ингредиент — красное вино. Автор рецепта и место появления напитка точно не установлены. Традиция добавлять в сауэры кларет, а именно сухое красное вино из французского региона Бордо, появилась в Чикаго в конце девятнадцатого века, но популярность обрела именно в Нью-Йорке, поэтому с начала двадцатого века «Виски Сауэр» с вином начали называть нью-йоркским.

Холодильник подводит меня к одному из шести столов. Кудрявый и голубоглазый блондин-бармен широко нам улыбается и вежливо сообщает:

— Александр! Ваш покорный слуга! Господа! Начнем!

Быстро называя ингредиенты и пропорции, бармен Александр смешивает все составляющие. Он мастерски управляется с шейкером, стрейнером, так, оказывается, называется барное ситечко, выливая готовый коктейль в тумблер, то есть бокал для виски, и украшая лимонной цедрой.

Сделав коктейль, Александр кланяется хлопающим зрителям и вдруг в низком поклоне подает стакан мне:

— Я делал его для вас!

— Спасибо! — смущаюсь я, беру коктейль и поворачиваюсь к стоящему возле меня Холодильнику. — Я хотела сделать сама…

— Сделай для меня! — просит меня на ухо Холодильник.

Пользуясь подсказками Александра, я наполняю шейкер льдом, добавляю бурбон, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Встряхиваю. Дрожащими руками переливаю полученную смесь через стрейнер в тумблер, наполненный льдом. Самым сложным становится аккуратно по лезвию ножа влить красное сухое вино, которое образовывает верхний красный слой.

— Не перемешиваете. Пейте большими глотками, одновременно захватывая два слоя, — советует нам Александр, и мы возвращаемся за свой стол.