Светлый фон
Фейжоа́да фейжоада фейжоады, фейжоаду,

Я поблагодарил его и попрощался. Взял бутылку шампанского и вышел на солнцепек. Обнаружил первый сектор справа и стал обходить его неуверенным шагом. Меня охватила щемящая тоска, сердце билось в запястьях. Могила была скромная, могильная плита лежала на земле. На ней было выбито его польское имя, а над ним фотография, которую я сразу узнал. Он был снят в полный рост, в рубашке с закатанными рукавами, стоял, прислонившись спиною к лодке, а на заднем плане виднелось море. Этот снимок я сделал в тысяча девятьсот шестьдесят пятом году, мы с ним были тогда в Капарике, оба были счастливы, он неделю как вышел из тюрьмы под давлением международного общественного мнения, французская газета писала: «Режим Салазара был вынужден освободить писателей», и вот он на свободе, прислонился к лодке, в руках французская газета, я наклонился, думая, разберу или нет название газеты, но оно потускнело, другие времена, подумал я, время все поглотило, и говорю шепотом: эй, Тадеуш, это я, пришел повидаться с тобою. А потом говорю громко: эй, Тадеуш, это я, пришел повидаться с тобою.

3

3

Ну раз пришел, заходи, послышался голос Тадеуша, ты же знаешь, где находится дом. Я закрыл за собой входную дверь и пошел по коридору. В коридоре было темно, я споткнулся и свалил кучу всякой дребедени. Стал собирать все, что упало на пол: книги, деревянные игрушки, какие продают на ярмарках, петуха из Барселоса, статуэтку какого-то святого, керамического монаха из Кальдаса[4] с огромным членом, торчащим из-под сутаны. Спотыкаться тебе свойственно, сказал из соседней комнаты голос Тадеуша. Твоя коллекция – похабень, ответил я, сидишь без гроша и покупаешь монахов с торчащими детородными органами, когда ты возьмешься за ум, Тадеуш? Послышался раскатистый смех и в дверном проеме против света возник Тадеуш. Иди сюда, скромник, сказал он, это все тот же мой дом, ты тут ел, пил, спал, трахался, делаешь вид, что не узнаешь? Даже мысли такой не было, возразил я, я пришел кое-что выяснить, ты умер и ничего не объяснил, остались кое-какие вопросы, которые мучают меня долгие годы, настала пора их прояснить, я сегодня свободен, проживаю чувство абсолютной свободы, потерял даже собственное супер-эго, у него истек срок годности, как у молока, я свободен и освобожден, потому и явился. Ты уже обедал? – спросил Тадеуш. Нет, сказал я, с утра выпил чашечку кофе в загородном доме, где живу, с тех пор во рту крошки не было. Тогда пошли поедим, сказал Тадеуш, спустимся вниз к Казимиру, ты не представляешь, что тебя ждет, я вчера заказал себе саррабуло а ля Дуэро, туши свет, жена Казимира из Дуэро готовит совершенно божественное рагу, при виде которого слюнки текут, понимаешь, о чем я? Я понятия не имею, что такое саррабуло, сказал я, наверняка какая-нибудь отрава, из тех, что нравятся тебе, и наверняка из свинины, боже, до чего ты обожаешь свинину, ты ешь ее даже в такую жару, но перед тем, как мы пойдем в ресторан, нам надо поговорить, у меня с собой бутылка шампанского, наверное, уже согрелось, хотя можем положить в бокалы кубики льда, держи, это «Лоран-Перье», купил сегодня в кафе «Бразилейра ду Шиаду». Тадеуш взял бутылку и пошел за бокалами. Если ты не против, крикнул он из кухни, давай поговорим в ресторане о том, о чем ты хочешь, а пока за шампанским можем поболтать о литературе. Он вернулся с бокалами и льдом. Присаживайся, сказал он, не стоя же пить. Он разлегся на диване и кивнул на кресло, стоявшее рядом. Не морочь мне голову, сказал он, как в старые времена, по поводу пищи, которую я ем, а также по поводу свинины, я все равно через пару лет загнусь от инфаркта, а ты все еще продолжаешь меня поучать? Брось, не строй из себя идиота. Ладно, сказал я, я не собираюсь строить из себя идиота, но ты мне должен все объяснить. Скоро объясню, сказал Тадеуш, когда будем сидеть перед тарелкой саррабуло, поговорим сейчас о литературе, не хочешь? по-моему, так элегантней. Согласен, ответил я, давай поговорим о литературе, что пишешь? Маленький роман в стихах, сказал он, любовная история между епископом и монахиней, происходящая в Португалии семнадцатого века, мрачная и даже неприличная история, метафора позора, что скажешь? С ходу трудно сказать, ответил я, там тоже едят саррабуло? на первый взгляд напоминает историю, в которой должны поедать саррабуло. Ладно, за твое здоровье! – сказал Тадеуш, поднимая бокал, у тебя еще есть душа, дорогой мой скромник, а у меня только тело, да и то ненадолго. Души у меня больше нет, ответил я, есть подсознание, я подцепил вирус подсознательного, поэтому нахожусь в твоем доме, поэтому сумел тебя разыскать. Тогда выпьем за здоровье подсознания, сказал Тадеуш, наполняя снова бокалы, еще один глоток, и потопали к Казимиру. Мы выпили молча. Из казармы на другой стороне дороги долетел звук горна. Где-то пробили часы. Надо идти, сказал Тадеуш, не то Казимир закроется. Я встал и прошел по коридору на ватных ногах – результат выпитого шампанского. Мы вышли на улицу и спустились по склону. Площадь была усижена голубями. На скамейке у фонтана спал какой-то солдат. Мы шагали в ногу, взявшись под руку. Тадеуш казался серьезным, не расположенным к шуткам, словно что-то его тревожило. Что случилось, Тадеуш? – спросил я его. Не знаю, ответил он, может, хандра накатила, с тоской вспоминаю те времена, когда мы с тобой гуляли по городу, взявшись под руку, помнишь? тогда все казалось другим, сверкающим, как будто только что начисто вымытым. Это была молодость, сказал я, это видели наши глаза. В общем, сказал он, я рад, что ты пришел меня навестить, это лучший подарок, который ты мог мне сделать, мы не могли расстаться так, как расстались, мы должны были поговорить о той абсурдной истории, которую пережили, ты совершенно прав. Я остановился, чем вынудил Тадеуша тоже остановиться. Послушай, Тадеуш, сказал я, самое загадочное, что меня волнует, это та записка, которую ты мне передашь в день твоей смерти, ты помнишь? ты почти в агонии, на смертном одре, в больнице Святой Марии, рядом с тобой чудовищная машина, к которой ты подключен, через нос пропущен зонд, правая рука под капельницей, ты знаком показываешь мне приблизиться, я подхожу, ты левой рукой показываешь, что хочешь что-то написать, я ищу клочок бумаги и ручку и подаю тебе, глаза у тебя погасли, на лице тень смерти, ты с неимоверным усилием пишешь, пишешь левой рукой и протягиваешь мне записку, там странная фраза, Тадеуш, что ты хочешь ею сказать? Не знаю, сказал он, не помню, я был в агонии, как я, по-твоему, могу помнить? Вдобавок не помню, что написал, почему бы тебе не произнести эту фразу? Ну, в общем, сказал я, фраза была такая: во всем виноват опоясывающий лишай herpes zoster, посуди сам, по-твоему, это прощальная фраза, которую пишешь другу в минуту кончины? Послушай, скромник, сказал Тадеуш, тут у меня два варианта: либо я абсолютно не в себе и несу околесицу, либо вожу тебя за нос, ты ведь знаешь, я прожил жизнь, я прожил жизнь, вкручивая яйца своему ближнему, тебе и остальной части человечества, может, я дошел до крайности, это мой лучший розыгрыш, и гопля, Тадеуш, проделав пируэт, покидает сцену. Не знаю почему, Тадеуш, но я всегда связывал эту фразу с Изабель, сказал я, поэтому и пришел сюда, поговорить о ней. О ней поговорим позже, сказал он, продолжая шагать.

саррабуло а ля Дуэро саррабуло, саррабуло, саррабуло саррабуло во всем виноват опоясывающий лишай herpes zoster

 

Мы подошли к ресторану. Сеньор Казимир стоял, прислонясь к косяку двери, в белом фартуке на выдающемся животе. Здравствуйте, сеньор Казимир, сердечно приветствовал его Тадеуш, у меня для вас сюрприз, узнаете этого человека? не помните, правда? это мой старый друг, явившийся к нам из ниоткуда в эту жарищу, пришел повидаться со мной еще раз перед тем, как я отправлюсь к черту на кулички, и я пригласил его отведать вашего саррабуло. Сеньор Казимир поспешил распахнуть перед нами дверь и пропустил нас вперед. Прекрасная мысль! Прекрасная мысль! – повторял он, следуя мелкими шажками по просторному и совершенно пустому залу, где господам угодно сесть? сегодня ресторан полностью в вашем распоряжении. Тадеуш выбрал столик в углу, возле вентилятора. Ресторан Сеньора Казимира был действительно неплох. Пол выложен черно-белыми мраморными ромбами, стены – керамической плиткой азулежу начала двадцатого века. На другом конце зала, ближе к кухне, на треногом насесте сидел попугай, который время от времени произносил: так-то оно лучше! Сеньор Казимир принес хлеб, масло и оливки. К саррабуло обязательно идет красное, но не знаю насчет вашего друга, пьет ли он красное вино, у меня в погребке есть запасы реге́нгуша[5], который я всячески рекомендую. Мне принесите регенгуш, сделал свой выбор Тадеуш. Я тоже кивнул и вздохнул: согласен, так скорее наступит конец.

саррабуло азулежу саррабуло

Саррабуло прибыл на большом фаянсовом блюде с рельефными желтыми цветами, в народном вкусе. На первый взгляд он производил отталкивающее впечатление. Посередине плавали картофелины в желтом жире, вокруг них кусочки свиного мяса и потрохов в темно-коричневом соусе, видимо, из вина или запеченной крови, я понятия не имел. Я впервые ем подобную пищу, сказал я, я знаю Португалию не первый год, объездил ее вдоль и поперек, но никогда не решался прикоснуться к этому блюду, сегодня мой смертный день, я умру от интоксикации. Ты не пожалеешь, сказал Тадеуш, накладывая себе, ешь, скромник, и не неси чепуху. Я наколол на вилку кусочек свинины и, зажмурив глаза, поднес ко рту. Это была услада, изощренно-утонченный вкус. Тадеуш это заметил, обрадовался и улыбнулся глазами. Ты прав, сказал я, это роскошное блюдо, одно из самых вкусных, которые я ел в своей жизни. Так-то оно лучше! – сказал попугай. Я с ним согласен, сказал Тадеуш и налил мне стакан регенгуша. Мы продолжили есть в тишине. Итак, сказал Тадеуш, для чего ты явился, скромник? Я тебе уже сказал, ответил я, из-за записки, которую ты написал мне перед смертью, те слова стали моим наваждением, ты вникаешь Тадеуш? – а я хочу жить в мире с самим собой, хочу, чтобы и ты покоился с миром, я хочу мира для всех, Тадеуш, для этого я и явился, но меня донимает еще одна мысль, об Изабель, но об этом спрошу позже. Хорошо, сказал Тадеуш и кивнул Сеньору Казимиру. Позовите свою супругу, Сеньор Казимир, мы обязаны выразить свое восхищение. Сеньор Казимир исчез за дверью кухни, из которой вскоре вышла женщина в белом фартуке. Она была толстая, с полосками сбритых усиков. Вам понравилось? – спросила она смущенно. Мы в восторге, сказал Тадеуш, мой друг говорит, что это одно из самых вкусных блюд, которые он ел в своей жизни. Он посмотрел на меня и сказал: правда или нет, скромник? Я сказал «да», и Жена Сеньора Казимира смутилась еще больше. Эта еда простая, незатейливая, сказала она, так готовят в моей деревне, меня мать научила. На иную хитрость станет и простоты, сказал Тадеуш, не мелите вздор, Казимира, это не простая еда, а произведение искусства. Сеньору Тадеушу вольно шутки шутить, сказала Жена Сеньора Казимира, я ему сто раз говорила, что меня зовут не Казимира, а Мария Консейсао. Жена Казимира тоже Казимира, ответил Тадеуш, зарубите себе это раз и навсегда на носу. А сейчас будьте добры, объясните этому молодому человеку, как готовится рагу саррабуло а ля Дуэро, чтобы он, вернувшись домой, мог себе приготовить, потому что там, где он живет, люди жуют одни спагетти. Неужели? – спросила Жена Сеньора Казимира. Гарантирую, сказал Тадеуш, одни спагетти. Нет-нет, уточнила Жена Сеньора Казимира, я не это имела в виду, я хотела сказать, действительно ли вашего друга интересует приготовление саррабуло. Не сомневайтесь, сказал я, если вам это не доставляет неудобства, я хотел бы получить рецепт. Тогда я должна перед вами извиниться, сказала Жена Сеньора Казимира, поскольку настоящее саррабуло в моей деревне подают с полентой, но сегодня у меня не было кукурузной муки, поэтому я положила картофель, но как бы там ни было, сперва перечислю вам все ингредиенты, как Господь заповедал для настоящего саррабуло, я никогда ничего не взвешиваю, а кладу на глаз, в общем, слушайте, нужен свиной огузок, сало с него, топленый свиной жир, свиная печень, потроха, большая чашка запеченной крови, головка чеснока, оливковое масло, соль, перец и тимьян. Вы, Казимира, присядьте, сказал Тадеуш, налейте себе стакан доброго вина из Регенгуша-ди-Монсараш, оно способствует объяснению. Жена Сеньора Казимира с нашего разрешения присела и опорожнила стакан вина, который ей подал Тадеуш. В общем, сказала Жена Сеньора Казимира, если хотите, чтобы саррабуло получился как следует, замаринуйте на ночь мясо, разрежьте огузок на мелкие кусочки одинаковой величины и залейте маринадом, который готовите из вина с головкой давленого чеснока, солью, перцем и тимьяном, наутро получите нежную, ароматную мякоть, отдельно в керамическую сковородку нарезаете внутренний жир с потрохов и жарите на медленном огне, а на сильном огне обжариваете в смальце свиную нарезку и потихоньку доводите до готовности на медленном огне. Когда мясо почти готово, заливаете маринадом со вчерашнего вечера и оставляете выкипать. В это время измельчаете потроха и печень и жарите их на свином жире до золотистого цвета. Отдельно на оливковом масле обжариваете мелко нарезанный лук и добавляете чашку запеченной крови. Все перемешиваете в кастрюле, и саррабуло готов, по вкусу можно добавить тимьян, подавать с мелкой картошкой, полентой или рисом, я больше люблю с полентой, как положено в моей деревне, но это необязательно. После таких усилий Жена Сеньора Казимира перевела дух и приложила руку к полной груди. Ну вот, сказала она, теперь остается только съесть, ешьте на здоровье, приятного аппетита. Восторг! – воскликнул Тадеуш и зааплодировал, вы знаете, как это называется, Казимира? это называется первоклассный урок по материальной культуре, что до меня, то я всегда отдавал предпочтение материальному перед воображаемым, точнее, я люблю воображаемое подкреплять материальным, к воображаемому следует относиться разумно, включая коллективное воображаемое, об этом надо прямо сказать господину Юнгу, ибо свиная мякоть первична, а воображение вторично. Я ничего не понимаю из того, что говорит сеньор Тадеуш, сказала Жена Сеньора Казимира, я не такая ученая, как вы, я из деревни, едва окончила начальную школу. Ну, Казимира, все очень просто, сказал Тадеуш, я говорю, что являюсь материалистом, но не диалектическим, это то, что отличает меня от марксистов, – тот факт, что я не являюсь диалектическим материалистом. Диалектики в вас хватает, хоть отбавляй, застенчиво сказала Жена Сеньора Казимира, с первого дня, как я вас знаю. Не в бровь, а прямо в глаз, рассмеялся Тадеуш, хлопнув себя по колену, Казимира заслуживает еще стакан регенгуша! Даже не думайте, сказала Жена Сеньора Казимира, вы хотите меня напоить? Именно это и следовало бы сделать, сказал Тадеуш, если вы ни разу в жизни не напивались, не так ли? Полбутылки регенгуша перед сном, на супружеском ложе с Сеньором Казимиром, и вы бы познали рай, оба, и вы, и ваш муженек. Жена Сеньора Казимира потупила глаза и зарделась. Послушайте, сеньор Тадеуш, то, что вы надо мной насмехаетесь, меня не волнует, вы ученый, а я неуч, но, если вы будете говорить непристойности и манкировать уважением, это другое дело, я не потерплю и пожалуюсь мужу. Какое до этого дело Сеньору Казимиру, сказал Тадеуш, он сам старый развратник, бросьте, Казимира, не злитесь, давайте еще по глотку и несите сладкое и все, что хотите, все, что приготовили на сегодня, мы обожаем ваши сладости, все до единой.