[

←14

] 

 Обжарьте перцы в гриле, разместив на расстоянии 10 см от огня и время от времени поворачивая, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Когда кожица перцев почернеет и на ней появятся пузыри, положите перцы в пластиковый контейнер с крышкой (или в миску, плотно прикрыв ее пластиковой пленкой), и оставьте на 5 мин, затем удалите кожицу. 

[

←15

] 

 Капусту можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в миске, прикрытой пластиковой пленкой. 

[

←16

] 

 Листья и стебли мангольда часто готовят по-разному: листья - как шпинат, стебли - как сельдерей. Чтобы готовить листья и стебли вместе, возьмите молодой мангольд с мягкими тонкими стеблями.