Примечание. Плоды шиповника благодаря наличию большого количества витамина С (470 мг в 100 г свежих плодов и 1200 мг в 100 г сушеных), а также эфирных масел, пектина, лимонной кислоты и дубильных веществ издавна получили самое широкое применение при простудных заболеваниях.

Корица — пряность, содержащая эфирное масло, дубильные вещества, крахмал и смолы, в восточной медицине считается почти универсальным лекарственным средством и широко применяется для лечения многих заболеваний, в том числе простудных. Она стимулирует кровообращение и пищеварение, а также обладает выраженным тонизирующим действием.

Имбирь — едва ли не самая полезная из специй, а в странах, где он произрастает, ценится не только за вкусовые качества, но давно и широко используется в традиционной медицине, поскольку обладает внушительным спектром целебных свойств, в том числе и противомикробным действием, а потому его применение весьма эффективно при простудных заболеваниях.

• Компот из свежих яблок и вишен

На 300 г яблок и вишен — 3/4 стакана сахара.

Вишни промыть в холодной воде, очистить от косточек и положить в тарелку. Вишневые косточки залить двумя стаканами горячей воды, прокипятить и отцедить через сито в кастрюлю полученный отвар. Засыпать в него сахар, размешать, добавить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении в течение 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем добавить вишню и довести компот до кипения.

Примечание. Яблоки — не только ценный пищевой, но и лечебный продукт, в котором содержится большое количество витаминов, особенно витамина С, широкая палитра различных микроэлементов, есть и органические кислоты — яблочная и лимонная, а также пектин — полигалактуроновая кислота, стимулирующая иммунитет, и соединения, обладающие свойствами антибиотиков. В плодах вишни сочетаются такие биологически активные вещества, которых нет в других ягодах, — салициловая, янтарная и фолиевая кислоты, витамины, макро- и микроэлементы (калий, цинк, медь, фосфор и др.), а также содержится особое вещество — инозит, которое регулирует метаболизм практически каждой клеточки организма, то есть способствует оздоровлению на клеточном уровне. Кроме того, вишня обладает отхаркивающим, антисептическим, жаропонижающим и противовоспалительным действием.

Примечание. Яблоки — не только ценный пищевой, но и лечебный продукт, в котором содержится большое количество витаминов, особенно витамина С, широкая палитра различных микроэлементов, есть и органические кислоты — яблочная и лимонная, а также пектин — полигалактуроновая кислота, стимулирующая иммунитет, и соединения, обладающие свойствами антибиотиков.

В плодах вишни сочетаются такие биологически активные вещества, которых нет в других ягодах, — салициловая, янтарная и фолиевая кислоты, витамины, макро- и микроэлементы (калий, цинк, медь, фосфор и др.), а также содержится особое вещество — инозит, которое регулирует метаболизм практически каждой клеточки организма, то есть способствует оздоровлению на клеточном уровне. Кроме того, вишня обладает отхаркивающим, антисептическим, жаропонижающим и противовоспалительным действием.

• Компот из сухофруктов

На 200 г сухофруктов — 1/2 стакана сахара.

Сушеные фрукты несколько раз промыть в теплой воде. Отобрать яблоки и груши, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами холодной воды и при медленном кипении варить 25–30 минут. Затем добавить остальные фрукты и ягоды, всыпать сахар и продолжать варить еще 5 минут.

Примечание. Сухофрукты — ценнейший для организма человека продукт, имеющий сбалансированное соотношение клетчатки и органических кислот, — активно используется в лечебном питании с древних времен. Устойчивое мнение относительно того, что сушеные плоды менее полезны, чем свежие, не совсем правильно. В сухофруктах также имеются витамины, но, естественно, не в таких количествах, как в свежих фруктах. И ценятся сухофрукты не за витамины, а за их уникальный набор микроэлементов и легкоусвояемых сахаров, концентрация которых в сушеных фруктах после удаления воды возрастает в несколько раз по сравнению со свежими плодами.

Примечание. Сухофрукты — ценнейший для организма человека продукт, имеющий сбалансированное соотношение клетчатки и органических кислот, — активно используется в лечебном питании с древних времен. Устойчивое мнение относительно того, что сушеные плоды менее полезны, чем свежие, не совсем правильно. В сухофруктах также имеются витамины, но, естественно, не в таких количествах, как в свежих фруктах. И ценятся сухофрукты не за витамины, а за их уникальный набор микроэлементов и легкоусвояемых сахаров, концентрация которых в сушеных фруктах после удаления воды возрастает в несколько раз по сравнению со свежими плодами.

• Напиток потогонный из малины

Взять 5–6 ст. ложек сухих ягод малины и заварить 3 стаканами кипятка. Принять горячим 2–3 стакана полученного напитка в течение часа, желательно лежа в теплой постели, укрывшись одеялом. Это вызывает хорошее прогревание и обильное потоотделение.

Примечание. Малину традиционно применяют при простудных заболеваниях из-за выраженного потогонного эффекта, который обеспечивают салициловая кислота и эфирное масло.

Примечание. Малину традиционно применяют при простудных заболеваниях из-за выраженного потогонного эффекта, который обеспечивают салициловая кислота и эфирное масло.

Внимание! При употреблении напитков, чтобы получить от них максимальную пользу, рекомендуется соблюдать ряд правил. • Питье должно быть не горячее (если не используется как потогонное средство), а теплое, при тошноте или рвоте — охлажденное, но не холодное! Дело в том, что холодная жидкость задерживает слизь, что может ухудшить состояние больного. • Пить надо понемногу, но часто — каждые 20–30 минут, до тех пор, пока моча не станет светлой. Если моча имеет насыщенный желтый цвет, значит, больной пьет недостаточно. Следить за этим особенно важно пожилым людям, у которых обезвоживание повышает риск возникновения различных осложнений. • Тем, кто страдает хроническими заболеваниями сердца и почек, рекомендуется пить более умеренно, чтобы избежать появления или увеличения отеков и не перегружать и без того страдающие органы. • Свежие ягоды и фрукты не следует заливать крутым кипятком, поскольку витамин С разрушается под действием высоких температур. • Свежеотжатый лимонный или апельсиновый сок нужно добавлять не в горячую, а только в теплую воду. Апельсиновый сок можно разводить водой в соотношении 1:2, а сока лимона вполне достаточно 1 ч. ложки на стакан воды. Соки фабричного производства лучше разводить теплой водой в соотношении 1:1, чтобы избавиться от приторности и излишней калорийности. • Во время простуды при повышенной температуре тела от горячего чая стоит отказаться, поскольку теофиллин, который содержится в нем, еще больше ее повышает. Кроме того, чай, а также кофе способствуют обезвоживанию организма и усиливают нагрузку на сердце.

Внимание!

При употреблении напитков, чтобы получить от них максимальную пользу, рекомендуется соблюдать ряд правил.

• Питье должно быть не горячее (если не используется как потогонное средство), а теплое, при тошноте или рвоте — охлажденное, но не холодное! Дело в том, что холодная жидкость задерживает слизь, что может ухудшить состояние больного.

• Пить надо понемногу, но часто — каждые 20–30 минут, до тех пор, пока моча не станет светлой. Если моча имеет насыщенный желтый цвет, значит, больной пьет недостаточно. Следить за этим особенно важно пожилым людям, у которых обезвоживание повышает риск возникновения различных осложнений.

• Тем, кто страдает хроническими заболеваниями сердца и почек, рекомендуется пить более умеренно, чтобы избежать появления или увеличения отеков и не перегружать и без того страдающие органы.

• Свежие ягоды и фрукты не следует заливать крутым кипятком, поскольку витамин С разрушается под действием высоких температур.

• Свежеотжатый лимонный или апельсиновый сок нужно добавлять не в горячую, а только в теплую воду. Апельсиновый сок можно разводить водой в соотношении 1:2, а сока лимона вполне достаточно 1 ч. ложки на стакан воды. Соки фабричного производства лучше разводить теплой водой в соотношении 1:1, чтобы избавиться от приторности и излишней калорийности.

• Во время простуды при повышенной температуре тела от горячего чая стоит отказаться, поскольку теофиллин, который содержится в нем, еще больше ее повышает. Кроме того, чай, а также кофе способствуют обезвоживанию организма и усиливают нагрузку на сердце.

Главное — не переедать

Главное — не переедать

На 2–3-й день болезни самочувствие, как правило, несколько улучшается и если у больного появиться ощущение голода, то превозмогать его не надо, в этом случае стоит поесть, но умеренно, придерживаясь следующих рекомендаций.

• В меню в эти дни должны входить легкоусвояемые продукты, а вот от тяжелой, особенно мясной жирной пищи, на переработку которой организму требуется много энергии, а также от жареных, острых, маринованных, копченых блюд, консервированных овощей и фруктов, каш из рафинированных продуктов с сахаром и слишком острых приправ необходимо отказаться.

Читать полную версию