Нихоншу, или нихонсю - это изысканный ликер из риса, дрожжевой культуры и воды, который варят по уникальному японскому методу.

  Шочу или сётю - японский крепкий спиртной напиток. Более крепкий, чем саке; обычно его крепость составляет 25 градусов.

  Умешу или умэсю - японский ликер, приготавливаемый из слив умэ, сётю и сахара. Умэсю имеет кисло-сладкий вкус, а содержание алкоголя находится обычно в районе 10 -15 %.

  Чухаи - это фруктовые алкогольные напитки с содержанием алкоголя примерно 5-8 процентов. Обычные ароматы для чухаи: лимон, японская слива, персик, грейпфрут, лайм и микан (апельсин с мандарином).