В процессе торговли игрок может делать следующие ставки:

поставить (бет, англ. bet) — сделать ставку;

ответить (колл, англ. call) — поставить столько же, сколько поставил соперник — уравнять;

поднять (рейз, англ. raise) — увеличить ставку — поставить больше, чем соперники;

пасовать (фолд, англ. fold) — отказаться от дальнейшего участия и сбросить карты;

чек (англ. check) — в ситуациях, когда ставка уже была сделана вслепую или ставки не были сделаны соперниками — не добавлять ставку, оставить «как есть».

Круг торговли заканчивается, когда все соперники сделали равные ставки или сбросили карты.

Сделанные ставки складываются в банк (англ. pot).

Если в процессе последнего круга торговли осталось больше одного игрока, то карты открываются и комбинации игроков сравниваются между собой. Если только один игрок остался в игре, то он забирает банк. При игре в казино последнее забирает себе часть банка в качестве платы за игру. Если в игре победили несколько игроков, банк делится поровну между всеми выигравшими.

В покере существует правило, по которому игрок участвует в игре только теми деньгами, которые он положил на стол — стек (англ. stack). Пополнять стек можно только между играми. Забирать из стека нельзя без ухода из-за стола. В случае, если у игрока кончились деньги в процессе торговли, он продолжает участвовать в игре, но не участвует в дальнейшей торговле и на столе образуется дополнительный или побочный банк (или банки) (англ. side pots), которые могут выиграть только оставшиеся соперники.

«Техас холдем» (иногда просто называемый «холдем», по-английски произносится «тексас холдэм») — разновидность покерной игры с общими картами (англ. community cards), которые используются всеми игроками при составлении комбинаций.