Способный (ветер) — попутный.

Среда преполовения (преполовеньев день) — среда четвертой недели после Пасхи.

Став, ставик — один из видов посуды.

Ставка медов — изготовление напитков из меда.

Стамед (стамет) — плотная шерстяная ткань полотняного переплетения.

Стан будный — поташный завод.

Станица — 1) конный отряд, несший сторожевую службу на степных окраинах Московского государства в XVI и XVII вв.; 2) казачье поселение на Дону.

Станок шамшировый у пищали — сделанный из дерева самшит (букс).

Стапель — помост и все оборудование на берегу для постройки и спуска кораблей.

Староста губной — выборное лицо из служилых людей, ведавших судом по уголовным делам в губе (волости).