Консистенция приготовленной каши к раздаче вместо вязкой была сделана полужидкая, следовательно, каждый питающийся был обвешен на 80 г.
В столовой № 1 <…> при проверке первых блюд оказалось в четырех порциях супа-гороха вместо густого остатка 420 г— 170 г.
На фабрике «Гознак», 2-й ГЭС, на заводе № 189 и др. были организованы так называемые директорские столовые со значительно повышенным расходованием продуктов. <…>
В общественном питании установлена инструкция по выходу готовой продукции. Но она настолько сложна, <…> что оставляет множество лазеек для злоупотреблений. Лишнее добавление воды <…> проходит совершенно незаметно и позволяет работникам столовых, не обвешивая, оставлять себе продукты килограммами».
ВЕСНА НАДЕЖДЫ
ВЕСНА НАДЕЖДЫ
«Мы, товарищи, должны очистить город Ленинград, его крепко загадили. Правда, загадили потому, что водопровод не работает, но сейчас уже вода в первые-вторые этажи поднимается, а люди все-таки продолжают гадить, Не идет в общественную уборную, а льет во дворе и испражняется здесь же. Потакать мы этому не должны. Пережили мы с вами тяжелое, трудное время. Перспектива близка – победа видна. И мы обязаны подтянуться во всех звеньях, начиная с руководителей и кончая рядовыми тружениками нашего города.
Мы должны ударить по настроениям и разговорам, которые идут сейчас в Ленинграде. С кем бы ты ни встретился, он обязательно начинает рассказывать о голоде народа, об истощении, о том, что делать ничего не может. И свою бездеятельность, нежелание организовать людей он покрывает этими разговорами. Что это за руководители? Таких людей мы называем моральными дистрофиками, т. е. это люди, у которых надломлен моральный дух, и мы в первую очередь должны повести борьбу вот с этими моральными дистрофиками, как мы их называем. По-моему, силы у нас хватит, чтобы подтянуть народ, привести город в порядок».
Из выступления секретаря горкома партии А. А. Кузнецова на заседании, посвященном награждению работников ленинградской промышленности. 23 февраля 1942 года22 марта 1942 года
22 марта 1942 года
Сегодня воскресенье, на улице светит солнце, тает снег под его лучами, а на душе тоскливо. Вот уже две недели, как уехали в Вологодскую область мама и Марк Григорьевич, они уехали 9 марта в 22 час. 30 мин. Им предстояло ехать по железной дороге до станции Борисова Грива не менее суток (в нормальное время всего час), затем там высидеть сутки в ожидании переправы на грузовых машинах по льду через Ладожское озеро до станции Жихрево, а оттуда поездом до Вологды, а от Вологды 300 км на лошади туда, где живет моя сестра Зина. Оба уехали в ослабленном состоянии, особенно Макар Григорьевич. Он едва шел и нести ничего не мог. Как моя бедная мама справлялась с четырьмя тюками?