* * *

В воскресенье, ещё до восхода солнца, мы с Броней уже были на ногах. Первым делом наш путь лежал в порт. На причале ждали рыбаки, с которым мы договорились заранее. Мы тщательно отобрали самые сочные тушки тунца, нежнейшего лосося и прозрачного сибаса. Аккуратно упаковав товар в ящики со льдом, грузчики доставили его в наш ресторан и отнесли в погреб.

Когда сгустились сумерки, и городские огни начали загораться один за другим, мы с Броней переоделись, после чего с лёгким волнением открыли двери ресторана. И буквально через десять минут раздался звон колокольчика, возвещающий о первых клиентах. Я даже перекрестилась, перед тем, как выйти в зал. Мои руки слегка подрагивали. Но стоило мне увидеть тех, кто посетил наше заведение, губы растянулись в улыбке. Господин Акира, рядом доктор Кенджи Хаяси, а за ними несколько семей с любопытными и дружелюбными лицами.

Мы поклонились гостям, сложив руки. И первые посетители приветствовали нас таким же жестом.

- Проходите! – пригласила я друзей. – Присаживайтесь, где вам удобно!

Официанты повели их к столикам, и пока гости располагались, рассматривая интерьер, я заглянула на кухню. Все работники стояли, вытянувшись в струнку, ожидая первых распоряжений. Нужно успокоиться и взять себя в руки. Всё будет хорошо.

Выйдя в зал, я услышала разговор господина Акиры и официанта.

- Прошу прощения, а что такое суши-бар?

- О, это целый ритуал! Вы увидите, как суши делается прямо у вас на глазах! – с готовностью объяснил Барри. – Видите эти два стола? Леди Демор лично продемонстрируют высший класс!

- Как чудесно! Тогда, разумеется, мы желаем это увидеть и, конечно же, попробовать! – воскликнул хозяин магазинчика. – Пусть леди нам приготовят что-нибудь на своё усмотрение!

- Готова? – я поправила кимоно и с улыбкой взглянула на Броню.

- Как пионер, - подруга вздёрнула подбородок. – С почином нас!

Пока мы мыли руки, Бартоломео вынес нужные продукты. Устроившись за освещёнными мягким светом столами, наш «суши-дуэт» взялся за дело. Волнение моментально прошло, стоило только взять комочек риса. Я сформировала его между ладонями, придавая идеальную овальную форму. Затем достала из чаши со льдом тонкий ломтик рыбы… и на душе стало легко и спокойно. Гости за столиками притихли, зачарованные нашим представлением. В зале слышалось лишь постукивание ножей по разделочной доске и тихое шипение газовых светильников. Когда первые нигири были аккуратно выложены на лакированные тарелочки, Броня, склонившись чуть ближе, прошептала: