Каковы бы ни были точные цифры, количество тяжелой работы неуклонно снижалось. Наоми Ламоро подсчитала, что в 1925–1927 гг. количество часов, приходившихся на домашние дела, сократилось до 27 часов в неделю на приготовление пищи, шести часов в неделю на стирку и девяти часов в неделю на уборку. В 1975 г. на приготовление еды уходило десять часов в неделю, на стирку – час и на уборку – семь.
Эти две группы изменений, как в «классической», так и в домашней экономике, значительно увеличили время досуга, доступного для обычных американцев, особенно для женщин. В 1900 г. в Соединенных Штатах было только два официальных праздника – День независимости и Рождество – и менее 2 % семей брали отпуск, приходившийся на какие-то иные дни, кроме этих двух. Расходы на отдых составляли лишь 3 % потребления{416}. После этого источники досуга – кино, радио, телевидение, интернет – непрестанно множились, пока мы не достигли нашего современного изобилия развлечений по требованию. В 2000 г. средний американец тратил на отдых и развлечения в десять раз больше, чем в 1900 г., и в пять раз больше, чем в 1950 г.
У американцев также стало больше световых часов, чтобы наслаждаться своим досугом. В 1900 г. жизнь людей определялась солнечным циклом: они не могли работать или играть в игры по вечерам, потому что основные источники света для большинства семей – свечи и фитили – были слабыми. Они также были опасными: забыв потушить свечу, вы могли сгореть заживо. Треть пожаров в Нью-Йорке в 1900 г. списывали на свечи, спички или керосиновые лампы. Сегодня плата за освещение дома совсем невелика.
Изменения социальной структуры Америки
Изменения социальной структуры Америки
Профессиональная структура американского общества изменилась до неузнаваемости: страна, где большинство людей занимались сельскохозяйственным трудом, превратилась сначала в индустриальную, а теперь – в индустриально-сервисную экономику. Сьюзан Картер из Калифорнийского университета в Риверсайде считает, что лучший способ постичь эти изменения – нарисовать портрет профессиональной структуры Америки на пяти временных срезах{417}.
1800 г.
Соединенные Штаты – сельскохозяйственная страна: три четверти трудящихся занимались земледелием. Более 30 % рабочей силы в стране в целом и 50 % на юге – рабы, многие из которых выращивали табак на экспорт. Большинство свободных работников работали на семейных фермах. Каждый тянул свою часть общей ноши. Жены вели домашнее хозяйство. Старшие дети помогали при посадке и расчистке земли. Младшие дети выполняли самую разнообразную работу по дому. Помимо фермерства основными профессиями являлись работа на судах (в торговле, китобойном промысле или рыболовстве) или работа в качестве домашней прислуги.