Анханг сообщил мне, что работа ИГМ в действительности прошла экспертную оценку дважды – первый раз перед публикацией в качестве статьи в «Науке о кормлении животных и технологии кормов» и второй – в форме послепубликационной экспертной оценки в собственной статье Института глобального мониторинга в 2010 году.
Позже, в 2011 году, Гудленд и Анханг написали «ответ на ответ на отчет» (который, в свою очередь, был ответом на другой отчет), в котором приводили контраргументы на контраргументы на их первоначальный контраргумент.
Потом, в 2012 году[356], Гудленд опубликовал в «Нью-Йорк таймс» статью, озаглавленную «ПСО отступает под натиском мясной промышленности на изменение климата». «Фрэнк Митлойнер, – пишет Гудленд, – известный своим заявлением, что 18 % – слишком большая цифра для США, на прошлой неделе был назначен председателем новой партнерской организации между мясной промышленностью и ПСО. В список новых партнеров ПСО входят Международный мясной секретариат и Международная молочная федерация. Их заявленной целью[357] является «оценка экологических показателей животноводческого сектора» и «улучшение этих показателей». Гудленд заявляет, что это новое партнерство неудивительно[358], если учесть, что ведущий автор и соавтор «Длинной тени скотоводства» «в дальнейшем предписывал увеличивать, а не сокращать промышленное животноводство и никак не ограничивать потребление мяса», в то время как Всемирный банк предупреждает[359] организации «избегать финансирования крупномасштабных коммерческих откормочных систем и промышленного производства молока, свинины и мяса птицы».
Как и следовало ожидать, в 2013 году[360] ПСО опубликовала новый отчет, в котором утверждалось следующее: «При расчетном объеме выбросов в 7,1 гигатонны СО2-эквивалента в год, равных 14,5 % всех антропогенных выбросов парниковых газов, животноводческий сектор играет важную роль в изменении климата».
* * *
Итак, 14,5 % или 51 %? Не знаю, какая из этих цифр точнее, но для меня намного убедительнее та, что больше. И я не одинок. В 2014 году[361] доклад Генеральной Ассамблеи ООН отдал оценке в 51 % преимущество перед оценкой, рассчитанной ПСО: «Точные цифры остаются предметом дискуссии, но у научного сообщества нет сомнений, что степень воздействия производства животноводческой продукции огромна». ЮНЕСКО, еще одна организация ООН, также опубликовала отчет, отдающий предпочтение 51 % перед оценкой ПСО. Авторы отчета ЮНЕСКО пишут[362], что расчет Института глобального мониторинга «представляет собой тектонический сдвиг в восприятии происходящего и продолжает укреплять доказательства связи между производством мяса и уровнем изменения климата».
Я долго переписывался с Джеффом Анхангом, давая ему возможность ответить на всевозможные критические замечания к его расчетам. Наконец я спросил его, что, по его мнению, нам нужно сделать, чтобы выполнить цели Парижского соглашения.
«Судя по всему, предотвратить изменение климата без ограничения использования природного топлива невозможно, – написал Анханг. – Потому что объем инфраструктуры для получения электроэнергии из возобновляемых источников, необходимый для остановки изменения климата, по предварительным подсчетам Международного энергетического агентства, обойдется минимум в 53 триллиона долларов и займет минимум двадцать лет, а по прогнозам на исходе этого срока предотвращать изменение климата будет уже поздно. В то же время замена продуктов животного происхождения на альтернативные предоставляет уникальную двойную возможность быстро снизить объем выбросов парниковых газов, одновременно высвобождая земли, чтобы большее количество деревьев захватывало избыточный углекислый газ из атмосферы в самом ближайшем будущем. Поэтому замена продуктов животного происхождения альтернативными кажется единственным прагматичным способом повернуть изменение климата вспять, пока не стало слишком поздно».
Благодарности
Благодарности
Эта книга началась с моего разговора с Эвом Уильямсом в 2017 году. Вскоре после той беседы он представил меня Эбби Бэнксу. Они вдвоем щедро делились своими впечатлениями в процессе ее написания и помогали мне поверить в то, что перемены возможны, какими значительными они бы ни были.
Симона Фридман, как сказала бы моя бабушка, – настоящая «сила природы». Ее энергия, мудрость, целеустремленность и оптимизм делают достижимыми даже самые идеалистичные замыслы. Сделать первый шаг к совершению необходимых перемен в жизни – это понять, какие именно перемены нужны. Благодаря работе Симоны, а также работе Мэнни Фридмана и ассоциации благотворительных фондов EJF Philantropies, исключительно важная связь между изменением климата и животноводством наконец стала частью общественного сознания.
Я нанял Тесс Ганти в качестве ассистентки, но она быстро стала моей первой читательницей, а под конец и соавтором. В этой книге нет ни одного предложения, которое не выиграло бы от ее вдумчивого прочтения.
Мне трудно представить более сложные и противоречивые предметы для разговора, чем глобальный кризис и наши пищевые привычки. Бдительность Хантера Брейтуэйта в проверке фактов была просто незаменима.
При написании этой книги я вел переписку с многочисленными экспертами по климатологии. Я благодарен им всем за все то время, информацию и знания, которые они со мной разделили. Хочу особенно поблагодарить Брента Кима, Рэчел Санто и Джеффа Анханга.
Фаррар, Штраус и Жиру снова напомнили мне о том, как мне повезло быть писателем. Я особенно благодарен Скотту Ауэрбаху, Родриго Корралу, Джонатану Галасси, М.П. Клиеру, Сперсеру Ли, Джонатану Липпинкотту, Алексу Мерто, Джун Парк, Джулии Ринго и Джеффу Серою.
Кроме всего прочего, это книга о доме. Николь Араги и Эрик Чински – мой литературный дом уже почти двадцать лет. Спасибо.
Библиография:
Библиография:
Allison, Tom. “Financial Health of Young America: Measuring Generational Declines Between Baby Boomers and Millennials”.
“Amazon Rainforest Deforestation ‘Worst in 10 Years,’ Says Brazil”. BBC News, 24 ноября, 2018. https:// www.bbc.com/news/world-latin-america-46327634.
American Chemical Society. “What Are the Greenhouse Gas Changes Since the Industrial Revolution?” Дата обращения: 31 января, 2019. https:// www.acs.org/content/acs/en/climatescience/greenhousegases/industrialrevolution.html.
American Farm Bureau Federation. “Fast Facts About Agriculture”. Дата обращения: 31 января, 2019. https:// www.fb.org/newsroom/fast-facts.
American Merchant Marine at War. “Liberty Ship SS Robert E. Peary”. Дата обращения: 30 января, 2019. www.usmm.org/peary.html.
Aton, Adam. “Earth Almost Certain to Warm by 2 Degrees Celsius”.
Babaee, Samaneh, Ajay S. Nagpure, and Joseph F. DeCarolis. “How Much Do Electric Drive Vehicles Matter to Future U.S. Emissions?”
Ballew, Matthew, Jennifer Marlon, Xinran Wang, Anthony Leiserowitz, and Edward Maibach. “Importance of Global Warming as a Voting Issue in the U.S. Depends on Where People Live and What People Have Experienced”. Yale Program on Climate Change Communication, 2 ноября, 2018.
climate communication.yale.edu/publications/climate-voters/.
Bar-On, Yinon M., Rob Phillips, and Ron Milo. “The Biomass Distribution on Earth”.
Berger, Michele W. “Penn Psychologists Study Intense Awe Astronauts Feel Viewing Earth from Space”.
Bernofsky, Susan. “On Translating Kafka’s ‘The Metamorphosis.’”
Bethge, Philip. “Urine Containers, ‘Space Boots’ and Artifacts Aren’t Just Junk, Argue Archaeologists”.
Brahic, Catherine. “How Long Does It Take a Rainforest to Regenerate?”
Brandt, Richard. “Google Divulges Numbers at I/O: 20 Billion Texts, 93 Million Selfies and More”.
British Nutrition Foundation. “How the War Changed Nutrition: From There to Now”. Дата обращения: January 12, 2019. https:// www.nutrition.org.uk/nutritioninthe news/wartimefood/warnutrition.html.