Экологические психозы: нитратный бум

Экологические психозы: нитратный бум

Поучительным экологическим психозом, вероятно, учиненным экспериментом над массовым сознанием, стал нитратный бум. Одним из главных манипуляторов стал поэт Андрей Вознесенский. Он опубликовал в «Огоньке» паническую статью-дезинформацию, смысл которой был в том, что из минеральных удобрений в овощи переходят нитраты, а они якобы страшный яд. Оказывается, студенты в столовых едят винегреты и салаты из овощей, содержащих до 500–1000 мг нитратов в порции, и поэтому среди студентов так много психически больных и преступников. А дальше пошло и пошло, по всем газетам.

А. Вознесенский даже привел «научные» данные: дескать, «предельно допустимая концентрация» (ПДК) нитратов составляет 11 мг/кг. Ясно, что советская власть травит студентов! Тогда после потока таких статей начался театр абсурда: с овощных баз начали вывозить на свалку лук и морковь. Хорошо еще, что пьяницы этот лук собирали и отвозили на рынок — хоть кто-то в народе не потерял здравый смысл.

С какими фактами забил в прессе тревогу раскрывший вредительство поэт? Что это за величина — 11 мг/кг? Миллиграммов чего? В килограмме чего? В действительности это — особый показатель: «ПДК азота в питьевой воде для детей в возрасте около 7 месяцев». В этом возрасте происходит трансформация желудочно-кишечной системы ребенка, и в течение короткого периода в кишечнике может идти превращение нитратов в другие, вредные азотистые вещества. Вознесенский перенес эту ПДК с воды на овощи и с грудных детей на студентов.

Кстати, нитраты — это не азот, и если пересчитать, то для нитратов ПДК имеет в 4,4 раза большее значение, то есть 45 мг нитрата в 1 л питьевой воды. А главное в том, что в отличие от питьевой воды, которая вся усваивается в организме, масса овощей пролетает через кишечник, и ПДК по нитратам для них составляет от 500 до нескольких тысяч мг/кг, в зависимости от вида овоща, его используемой части, способа выращивания и приготовления.

«Нитратный психоз» был создан, чтобы подкрепить распространенный в то же время миф об удобрениях. Говорилось, что абсурдная плановая экономика заставляет бедных русских крестьян заваливать поля удобрениями. На деле в самом лучшем, 1988 г. в СССР было внесено 122 кг удобрений на 1 гектар (притом, что вынос питательных веществ с урожаем составлял 124 кг). Растениеводство в СССР только-только подошло к равновесию удобрений с урожаем. В Голландии, которую нам тогда же ставили в пример как идеал сельского хозяйства, вносилось 808 кг удобрений на 1 га. И при этом нас пугали нитратами в отечественной продукции и завозили помидоры из Голландии!