12.8.5. Хранение

12.8.5. Хранение

Основные задачи, возникающие при хранении урожая, связаны с предотвращением (или хотя бы сокращением масштабов) его порчи в ходе ожидания момента, удобного для продажи. Главные потери определяются вредом, наносимым насекомыми и грибами. Особенности хранения зависят от вида продукции; это могут быть силосные башни и элеваторы для злаковых, бурты для картофеля и корнеплодов, специальные хранилища для фруктов.

Было выяснено, что продолжительность хранения фруктов находится в обратной зависимости от интенсивности их дыхания, которую можно снизить, помещая фрукты в холодильник или в некоторых случаях продувая хранилище воздухом, обогащенным диоксидом углерода (10%). Ускорить же созревание и сократить время хранения можно, используя этилен, который, кстати сказать, выделяется самими зреющими фруктами. В воздух, циркулирующий в картофелехранилищах, добавляются также различные летучие вещества, препятствующие прорастанию клубней, а в хранилищах фруктов используются фунгициды — вещества, подавляющие рост грибов.

12.8.6. Контроль за сорняками

12.8.6. Контроль за сорняками

Сорняк можно определить как растение, произрастающее "не там, где надо". Для сорняков характерно быстрое прорастание и рост, кроме того, они продуцируют большое число семян, способных долго находиться в покоящемся состоянии и сохранять при этом хорошую всхожесть. Взрослые сорняки бывает трудно уничтожить, поскольку наличие длинного стержневого и боковых придаточных корней, а также быстрая регенерация нарушенных тканей позволяют им эффективно противостоять обработке мотыгой, выеданию фитофагами и действию контактных гербицидов. Благодаря таким свойствам сорняки способны успешно конкурировать с культурными растениями (особенно на стадии проростков) за влагу, биогенные элементы и свет, что приводит к значительному снижению урожая. На стадии уборки урожая сорняки, кроме того, засоряют зерно своими собственными семенами.

12.8.7. Гербициды

12.8.7. Гербициды

Одной из задач, давно стоявшей перед сельскохозяйственной наукой, было увеличение урожая зерновых культур с помощью растительных гормонов. Использование ауксина привело к открытию гербицидного действия феноксиуксусных кислот, таких, например, как метилхлорфеноксиуксусная кислота. В настоящее время разработано много различных гербицидов, значительно более совершенных, чем старые "контактные" гербициды вроде хлората натрия. Эти новые вещества, называемые "системными гербицидами" (поскольку они переносятся по проводящим системам растений), обладают нередко селективным действием. Так, например, паракват и дикват, проникая внутрь растения, воздействуют на процесс фотосинтеза и могут быть использованы для уничтожения сорняков, находящихся среди древесных насаждений. Другие гербициды, например атразин и симазин, остаются в почве и препятствуют прорастанию семян.