Ягоды черной смородины должны состоять из высушенных, многосеменных ягод черной смородины, без плодоножек, не подгоревших. Запах должен быть слабый, своеобразно ароматический, вкус кислый, слегка вяжущий. По стандарту ОСТ/НКВТ/10. допускается не более: влажности 18%, зеленоватых ягод 5%, частей черной смородины 1%, пересушенных ягод 3%; примесей: органических 1%, минеральных 0,5%.

Химический состав. Высушенные ягоды содержат: от 80 до 40 мг% витамина С, 0,03 мг% витамина B1, 0,14 мг% витамина В2, 0,7 мг% витамина А (в каротине). Кроме того, в зрелых плодах черной смородины содержится от 6,7 до 16,8% сахаров, от 2,5 до 3,8% свободных кислот.

Почки черной смородины содержат эфирное масло. Состав масла 85% терпенов и сесквитерпенов, 25% фенолов, 0,7% связанной уксусной кислоты и 0,5% связанных высших кислот, а также и другие вещества.

Применение. Препараты из свежих и сухих ягод применяются при лечении простудных заболеваний, а также в качестве противоцинготного средства и для улучшения аппетита. Кроме того, плоды черной смородины являются ценным продуктом как один из важнейших видов витаминного сырья и в качестве высоковитаминных продуктов в свежем или переработанном виде.

Листья черной смородины используются в народной медицине в виде отвара против ревматизма, подагры и как мочегонное и потогонное средство. Настойка на белом сухом вине ягод черной смородины применяется как легкое слабительное. Для этого же употребляются и почки черной смородины.

Сухие листья в медицине входят в состав витаминных сборов (чаев). В прежнее время в медицине приготовляли черносмородиновый ликер, который считался очень хорошим средством от колик и при страданиях почек.

Солодка гладкая, лакричник — Glycyrrisa glabra L.

Азербайджанское название — биян.

Армянское — матутик.

Грузинское — дзирткибили.

Характеристика растения. Лакричник гладкий, или солодка, — многолетнее травянистое растение семейства мотыльковых, с коротким толстым многоглавым корневищем, от которого со всех сторон отходят малоразвитые, короткие, стелющиеся горизонтально подземные побеги, оканчивающиеся почками, и толстый отвесный маловетвистый корень длиною до 1 м и более. Стебли лакричника — прямостоячие, большею частью простые, покрытые мелкими липкими железистыми волосками.

Листья очередные, непарноперистые, листовые черешки — ребристые. Листочки (11—15) продолговато-яйцевидные, цельно-крайние, сетчато-нервные, короткочерешковые, покрыты липкими железистыми волосками, боковые, супротивные, мелкие.