«Эрмитаж» в Каретном Ряду интересен не только тем, что сохранился до наших дней (первый, например, полностью пал, не выдержав атаки жилстроительства). «Эрмитаж» (дальше будем называть его без указания места) вписал свое имя на золотые страницы истории русской культуры. В мае 1896 года, менее чем через полгода после первого киносеанса на бульваре Капуцинок, таковой состоялся и в Москве. Как вы догадались, было это в саду «Эрмитаж». Уточним, что на месте первого кинопоказа (тогда это было в театре под открытым небом) сейчас «Новая опера». В 1898 году «Эрмитаж» отличился еще раз: в каменном зимнем театре (сейчас театр «Эрмитаж») дал первый спектакль Московский Художественный театр. Что же из этого следует? Следует шить, ох, нет, не шить, конечно, а ваять памятные доски и устанавливать по саду «Эрмитаж». А то там только инициалы «ЯЩ» (Яков Щукин) на цоколях старых фонарей.
«Эрмитаж» ресторан Немного о кулинарных рецептах
«Эрмитаж» ресторан
Через 40 лет после корсаковского «Эрмитажа» и за 30 лет до щукинского (то есть в самой серединке 60-х годов XIX века) появился в Белокаменной еще один «Эрмитаж».
Нет, начать все же следует с другого.
Не догадались, как это называется? И соус майонез не помогает? А если заменить рябчиков на колбаску докторскую, икру и раков на картошечку вареную да добавить горошка венгерского и морковки? Как же вы не узнали красу и гордость советского застолья – салат оливье? Неужели не встречались? Люсьен Оливье, несомненно, от такой модернизации в гробу, как ротор электродвигателя, вертелся. А куда деваться советскому человеку? Как прилепил великий пролетарский поэт в героические (окаянные?) октябрьские дни к рябчикам ярлык буржуйской пищи, так и не стало им дороги на чистый, с точки зрения идеологии, стол. Впрочем, приведенный нами рецепт мусье Оливье за свой авторский тоже вряд ли признал бы. Это уже творчество его наследников (и по линии кулинарии, и по коммерческой).
Какое отношение салат оливье имеет к букве «Э»? Э, самое непосредственное. Потерпите, сейчас расскажем. А если честно, то перескажем Гиляровского (как только рука поворачивается). На почве любви к нюхательному табаку (надо же, какие мелочи творят историю!) познакомились у одного специалиста, державшего лавчонку на Трубной площади (на Трубе – по-московски), купец Яков Пегов и повар Люсьен Оливье. Познакомились, повстречались, поболтали… А коли так – решили и поработать вместе. А для этого открыть тут же на Трубе ресторан.