Шептунов

Отчество «сын Шептуна» — от прозвища шептун, имевшего несколько значений: «знахарь, колдун», «сплетник», «доносчик».

Шептухин

«Сын Шептухи»: шептуха — «знахарка» (Ирк. обл. сл.; Сл. рус. дон. гов.).

Шерстобитов

Шерстобоев. Фамилия Шерстобитов записана в Шенкурском уезде Архангельской губернии, Шерстобоев — в Онежском уезде той же губернии, обе зафиксированы в документах Всероссийской переписи 1897 г. (Арханг. обл. архив). Отчество от именования отца по его занятию: шерстобит или шерстобой. Фамилия указывает на существование исчезнувшей в настоящее время профессии: в кустарном производстве работник особым смычком пушил, взбивал шерсть перед прядением или валянием.

Шерстяных

Фамилии в форме родительного падежа множественного числа (типа Черных, Гладких и др.) часты на территории между Орлом, Тамбовом и Воронежем. Шерстяной в русском литературном языке имеет только одно значение — «сделанный из шерсти», но фамилия указывает на иное, неизвестное нам пока значение.