Побег у самого основания стрелки, помеченный бантиком, — заместитель. Основание с побегом-заместителем — это ростовая часть. Все остальное — плодовая часть.

Ростовая часть — будущее куста. Заместитель должен, точнее обязан сильнее расти и быть здоровым. Плодовая часть не должна ничего, кроме ягод. Отплодоносив, она отправится в костер или пойдет на чубуки.

Вот наша, теперь уже старая, стрелка осенью. Плодовая часть с благодарностью отрезается — ЩЕЛК 1. Лоза-заместительница укорачивается — ЩЕЛК 2. Перед нами — то, что было весной. Только на рожке одно коленце прибавилось.

Вот и вся замена в чистом виде. Но мы помним: половина глазков не проснется, и нужно оставлять их вдвое больше. Поэтому на рис. 132 я оставляю на зиму не одну, а две стрелки. Весною они лягут параллельно и дадут все нужные побеги. А лишние и слабые мы удалим.

Рис. 132

Итак, общий образ отплодоносившей стрелки — «расческа» или «елочка» молодых лоз. Увидев сие, надо сразу отрезать все, кроме самой сильной лозы в основании «расчески». Слаборослые кусты на севере часто имеют всего две стрелки — по одной на рукав, и замещаются именно так (рис. 133).

Рис. 133

ТЕХНИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ ЗАМЕЩЕНИЯ.

1. СПОСОБ ПОЛУЧИТЬ ЗАМЕСТИТЕЛЬ С ГАРАНТИЕЙ: если подвязывать стрелки с небольшим наклоном вниз, замещающая лоза всегда выходит из самого основания и получается гарантированно сильной (рис. 134). Этим приемом успешно пользуются многие виноградари.

Рис. 134