ВЕЕР. В веерном кусте может быть четыре рукава, шесть и даже восемь. Каждый обрезается «в два щелчка» на замещение. Но чем больше рукавов, тем короче будут стрелки или тем меньше побегов нужно оставлять на каждой стрелке. Вот прикидка: на погонном метре одной плоскости вертикальной шпалеры должно быть 7–9 сильных побегов. Эта обрезка четырехрукавного веера была отснята еще в конце 90-х профессором кафедры виноградарства Куб ГАУ П. П. Радчевским. Спасибо ему! Выразительная модельная съемка — большая редкость.

Если у вас кордон с короткими сучками, то на замену режется каждый сучок. И каждый — в два щелчка секатора. Не важно, две лозы дал сучок или три. Заместительницей станет самая нижняя, а если она слишком слабая — то средняя.

Теперь мы можем обрезать кордон. Сначала определим, где и сколько будет сучков. Это просто: удаляем «под корень» две лозы из трех — в основном те, что послабее. Оставшиеся лозы смело укорачиваем до двух-трех почек. У всех сортов, кроме азиатских, все эти почки будут плодовыми.

И вот работа мастера: обрезка взрослого кордона в исполнении моего земляка В. В. Корчагина (пос. Ильский). Сначала исходная картина. Полюбуйтесь, а заодно и вникните. Этот куст Анюты дал на каждом из четырех кордонных рукавов по 10–11 кг отборных гроздей. Заметьте: все лишнее выломано, метровые пасынки не торчат. Но главное — куст несет ровно столько побегов, сколько способен вырастить, не ослабив ни одного. А побеги несут столько гроздей, сколько могут выкормить, не умельчив ягод.

Но все это — только начало работы с кустом!

ЛЕТНИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ОПЕРАЦИИ

Чем естественнее форма и оптимальнее нагружен куст, тем меньше нужно летней работы. Но грозди при этом стандартные.

Чем сильнее куст растет и чем он меньше нагружен гроздями, тем летней работы больше. Но зато грозди рекордно крупные. Как раз те, что показывают на рынке.

То есть: хочешь очень крупные грозди, подписывайся на постоянную летнюю борьбу с кустом. Хочешь отдыхать — довольствуйся средними гроздями. Дачники всегда разумно выбирают второе. А потом не могут понять: ну где же те великие грозди на кустах, купившись на которые их и купили?.. А они там, братцы-дачники, где нас нет. Дача — такое место, где отдых ценится дороже любого урожая. И, честное слово, это нормально.

Многие мастера отказались пасынковать. Многие отказались чеканить — укорачивать побеги в августе. Но есть зеленая работа, без которой вообще невозможно отрегулировать нагрузку побегами и гроздями. Собственно, это и есть регулировка нагрузки — выломка лишних побегов и гроздей.