Шпигель М «Пугающее сравнение», Херетик Букс, Лондон, 1988 (Spiegel, M., The Dreaded Comparison, Heretic Books, 1988)

Экхолм И. «Теряя землю: ухудшение окружающей среды и мировые пищевые перспективы», В. В. Нортон & Со., Нью-Йорк, 1986 (Eckholm, E., Losing Ground: Environmental stress and world food prospects, W. W. Norton & Co., New York, 1986)

Эллиот Р. «Диета молодости», Фонтана, Лондон, 1990 (Elliot, R., The Green Age Diet, Fontana, London, 1990)

Элтон Б. «Сильный», Сфера, Лондон, 1990 (Elton, B., Stark, Sphere, London, 1990)

–, «Этот другой Эдем», Покет Букс, Лондон, 1993 (–, This Other Eden, Pocket Books, London, 1993)

Эпплби М. С. «Страдают ли курицы в батарейных клетках?», Обзор научных доазательств, предоставленных предприятием Афина», Институтом экологии и распределения ресурсов и Эдинбургским университетом, октябрь 1991 (Appleby, M. C., Do Hens Suffer in Battery Cages? A review of the scientific evidence commissioned by the Athene Trust, Institute of Ecology and Resource Management, University of Edinburgh, October 1991)

Эрлих П. и А. «Стремительный рост численности населения», Эрроу Букс, Лондон, 1991 (Ehrlich, P. and A., The Population Explosion, Arrow Books, London, 1991)

Используемые телевизионные документальные фильмы

Используемые телевизионные документальные фильмы

АРД ТВ, «Мясо пожирает человека», Германия, 1978 (ARD TV, Meat Devours Man, Germany, 1978)

Би-Би-Си1 ТВ, «Мясо одного человека», передача «Суть дела», 17 ноября 1991 (BBC1 TV, ‘One Man’s Meat’, Heart of the Matter, 17 November 1991)