Белая компания оставалась в течение двух лет на службе папства в Италии. За это время она ненадолго изменили баланс сил в Ломбардии, нанесла страшный урон территории Милана и практически уничтожили Великую компанию Конрада фон Ландау. Но, как и другие объединения подобного рода, Белая компания была по своей природе нестабильна. Она разъедалась амбициями и соперничеством своих капитанов, а также языком и привычками двух основных национальных групп, из которых она состояла. Потери были тяжелыми, так как люди погибали в бою или умирали от болезней. Бубонная чума, которая периодически возникала в городах Северной Италии, унесла много жизней. Эти потери было трудно восполнить. Немцы могли набирать войска из своих соотечественников, уже находившихся в Италии, но англичане для поддержания своей численности имели лишь небольшую струйку новоприбывших из Гаскони и Англии. Они оставались самой дисциплинированной и эффективной частью Белой компании. Но через три года после их прибытия в Италию их осталось всего около 800 человек, возможно, пятая часть от общей численности компании[774].

Летом 1363 года Белая компания разделилась на две части. Большая ее часть перешла на службу городу Пиза, который использовал ее для ведения "утомительной войны" (по выражению Виллани) против Флоренции. Штерц остался командиром компании[775]. Но хотя большинство солдат были соотечественниками Штерца — немцами, его постепенно вытесняли английские офицеры. В октябре 1363 года Пиза назначила одного из этих офицеров вместо Штерца капитаном города и командующим войсками. Этот человек, "проницательный и хищный" Джон Хоквуд, стал одним из самых успешных и легко меняющим сторону английских авантюристов того периода. Хоквуд был человеком низкого происхождения. Он родился примерно в 1320 году, в семье кожевника в Эссексе. По словам Виллани, он научился боевым навыкам у дяди, который служил во Франции. В 1360 году, когда армии во Франции находились на королевском довольствии, Хоквуд сформировал собственный отряд и во главе ее присоединился к Великой компании в Бургундии. Он участвовал во взятии Пон-Сен-Эспри и присоединился к первой волне рутьеров ушедших в Италию. Там он приобрел репутацию искусного командира и стратега, а также военного подрядчика, который честно выполнял свои договора, что было редкостью среди профессиональных наемников[776].