сарацины – в широком смысле – все магометане, в более узком – арабы и мавры.

Сарытин – золотоордынское поселение на Волге. Впоследствии – Царицын (Сталинград, Волгоград).

светлость – титул и обращение к владетельным князьям и принцам, не относящимся к королевским домам, а также герцогам.

сеит – в Золотой Орде: частный титул потомка пророка Мухаммеда.

сенешаль (от лат. senex и герм. Scalc – старший слуга) – изначально высший придворный чиновник обладавший правом вершить суд от имени короля и возглавлявший войска королевского домена. Впоследствии управитель округа с большими полномочиями.

сенешальство – территория, подведомственная сенешалю. В южной Франции (Лангедоке и Аквитании) сенешали играли такую же роль, как бальи в северной Франции, но были не только судьями, но также военными и финансовыми управителями этих территорий. Границы сенешальств часто не совпадали с границами феодальных владений, поэтому сенешали чувствовали себя уверенно.

сервы (от лат. servus – раб) – рабы, люди, полностью зависимые от своего сеньора, служащие в усадьбе или замке феодала. Их зависимость была личной, поземельной и судебной. Платили: 1) поголовную подать; 2) брачный побор за разрешение жениться; 3) вступление в наследство было ограничено правом «мертвой руки» сеньора; 4) право сеньора «первой ночи» на свадьбе серва. Кроме того, сеньор мог потребовать с серва произвольную талью в виде неограниченных повинностей и платежей. С XIII в. сервов стали отпускать на волю путем выкупа вышеперечисленных повинностей, после чего сервы переходили в сословие вилланов и цензитариев.