Итальянки всегда жизнерадостны. Им присуща врожденная элегантность. Даже если у апеннинской женщины нет достаточно денег – она все равно будет выглядеть элегантно.

В Италии мадонна с младенцем – объект культового поклонения. Мамы и дети – приоритетные понятия для итальянского общества.

Надо отдать должное великим итальянцам. Это они сделали итальянок иконами национальной красоты и обаяния. С именем Софи Лорен навсегда связано имя Карло Понти, Джульетту Мазину создал великий Феллини, Монику Витти – Антониони… Итальянки всегда были на обложках самых модных мировых журналов: Джина Лоллобриджида, Орнелла Мути, Моника Беллуччи, Клэр Форлани…

З

Закуски

Одним из признанных достояний человечества стала средиземноморская диета, основу которой составляет традиционная итальянская кухня. Основные компоненты – натуральные продукты – оливковое масло, сыр моцарелла, овощи, зелень, рыба, другие морепродукты и в ограниченном количестве мясо.

Конечно, итальянская кухня – это гастрономическая мозаика из разных регионов страны. Но это всегда здоровая и вкусная еда, которая не случайно очень популярна в мире.

Главный элемент итальянского застолья – первое блюдо. Это паста. Существует версия, что паста была завезена в Италию Марко Поло из Китая. Однако сицилийцы, например, утверждают, что паста существовала на острове еще до Марко Поло. В конце концов, не так уж это и важно.

Около трехсот видов пасты – не просто еда, это символ итальянской кухни. Пасту нужно не только уметь готовить, но и уметь есть. Вилкой без ножа. Когда русский турист собирается есть пасту с вилкой и ножом, итальянский официант вежливо уходит или (в зависимости от темперамента) просто отбирает нож.

Итальянцы едят пасту два раза в день, при этом вы не встретите в Италии такого количества полных людей, как, скажем, в Соединенных Штатах или в России. Это объясняется тем, что итальянские макароны изготовляются из специальных, твердых сортов пшеницы. До 1917 года эта пшеница завозилась в Италию под торговым названием «Таганрог», с родины Чехова. После революции поставки пшеницы в Италию, конечно же, прекратились. И тогда итальянцы засеяли твердой пшеницей Падуанскую низменность и по сей день продолжают производить пасту. Итальянские женщины говорят, что толстеют не от пасты, а от приправы.

Что касается закуски (по-итальянски это антипаста – то есть буквально «перед пастой»), то в любом ресторане вам предложат брускетту – это свежезапеченные гренки с оливковым маслом, на которые выкладываются разные виды паштетов, кусочки рыбки или овощи. Вам могут предложить в качестве закуски и знаменитую итальянскую ветчину – прошутто. Моя любимая закуска «Вителло тонато» – телятина под тунцовым соусом.