Светлый фон

Чайдуш, чойдощ (тадж. чойджуш) – медный кувшин для кипячения воды и заваривания чая, чайник.

чойджуш)

Чайрик (перс. чахайрак – «четверть») – мера веса, равная 2 пудам 25 фунтам.

чахайрак

Чайрикер, чайрикар (перс.) – в дореволюционном Туркестане батрак-испольщик, издольщик, арендовавший чужую землю за часть урожая. Ему предоставляли не только землю, но также семена, рабочий скот и земледельческие орудия.

Чай-хана, чойхона (перс.) – общественное место, в котором пили чай и общались, кейфовали. В чайхане также продавался кипяток. В конце XIX – начале XX в. чайхана также носила название самоворхона. В Средней Азии распространились с середины XIX в. В конце XIX в. работу чайханщиков попытались оформить в особую профессию с уставом (риса-ля), социальной иерархией и процедурой обучения, специальными ритуалами посвящения учеников в мастера с поминовением святых и т. д. Чайхана становилась центром общественной жизни квартала-махалля. В отличие от Ташкента или Ферганы, в Бухаре коренные бухарцы считали для себя не совсем приличным посещать чайхану. В современной Средней Азии в каждой общине есть свой чайханщик, который обслуживает гостей на больших праздниках и содержит чайхану; как правило, жители селения выбирают его из числа членов общины.

чайхане чайхана самоворхона. (риса-ля Чайхана махалля чайхану. чайхану;

Чайшаб (перс.) – простыня.

Чак-чак (тюрк.) – 1) общение с пением, прибаутками, плясками батчи в ожидании плова на джуре. 2) кушанье в виде небольших продолговатых кусочков теста, изжаренных в масле и залитых медом.

батчи джуре.

Чакса – мера веса, составляла 1/16 чорйака и весил в Ферганской долине примерно от 4,5 до 5,5 кг; 1 чакса = 13 фунтов.

чорйака