д) восстановить регулярный медицинский осмотр всех работников общественного питания.

2. Обязать начальника Главресторана т. Фельдмана в области улучшения питания:

а) разработать обязательный для всех предприятий минимум выпускаемых ежедневно блюд и подекадно пересматривать этот минимум с тем, чтобы разнообразить ассортимент;

б) представить на утверждение исполкома Ленинградского городского совета депутатов трудящихся проект норм раскладок и выходов готовой продукции; исполкому Ленгорсовета утвердить эти и использовать их в работе рабочего контроля;

в) организовать весенний сбор пищевых трав и дикорастущих культур, как-то: крапива, щавель, лебеда, сныть, съедобная кислица зубчатая, черемуха. Установить план заготовок указанных культур в 200 т;

г) организовать посадку ранних овощей на базе имеющегося парникового хозяйства и, использовав ряд теплиц и оранжерей Ботанического сада и треста зеленых насаждений, установить план товарного выхода ранних овощей в 1500 центнеров;

д) широко развернуть производство пищевых заменителей на базе использования казеина, соевого шрота, пищевого жмыха, лишайника и прочих видов сырья; установить план месячного выпуска пищевых заменителей;

г) организовать весенний лов рыбы в местных водоемах (река Нева, озера Карельского перешейка), установить план улова в 700 центнеров;

ж) восстановить продажу газированных вод на предприятиях общественного питания, обеспечив к 20 апреля пуск углекислотного завода, с выработкой жидкой углекислоты 90 т в месяц.

В области культуры обслуживания:

а) произвести восстановительный и текущий ремонт фабрик-кухонь и открытых предприятий общественного питания;

б) запретить отпуск обедов на дом в общих залах, приспособив для этой цели отдельные помещения, с обязательной предварительной мойкой посуды; в общих залах восстановить отпуск обедов в посуде общественного питания.

3. Обязать директоров предприятий и учреждений:

а) произвести восстановительный и текущий ремонт закрытых столовых;

б) обеспечить ремонт и лужение оборудования, приобретение недостающей посуды, кухонного и столового инвентаря.

4. Обязать Главное управления ленинградских столовых, ресторанов и кафе и райкомы ВКП(б) принять меры к укреплению руководящих кадров системы общественного питания за счет лучших, проверенных на практической работе людей из партийно-советского, хозяйственного, комсомольского и профсоюзного актива.

5. Обязать начальника Ленглавресторан т. Фельдмана, руководителей районных трестов столовых и предприятий укрепить трудовую дисциплину и повести самую решительную борьбу с расхитителями социалистической собственности и всеми теми, кто в какой бы то ни было степени обворовывает потребителя и подрывает основы общественного питания.