Пиво, естественно, местное – «Голд Стар» или «Маккаби». Нет, в принципе, теперь есть что угодно, но смысл? Израильское – вполне нормальное, а стоит не в пример дешевле. Главное, не перебрать с заказом. Одно дело фастфуд. Сам регулируешь. Другое, когда сидишь около тель-авивского пляжа, в обжорном ряду, где-нибудь рядом с американским посольством… Не то чтобы обязательно именно там – с обоих концов деревянной прогулочной набережной, бордвока, есть места не хуже, а то и лучше, но просто именно туда как-то зашёл. И ведь знал же, что порции в Израиле убойные! Нет, дёрнул чёрт заказать грибы портобелло под сыром, куриную печень, тушённую с лучком, и мороженое. Плюс хлеб и чай. В итоге сидел часа три, пока не освоил – из принципа. Уже в горло не лезло, до того много, но вкусно до умопомрачения. Грибы съел – сыт. Печёнку – не то что просто сыт, употел, несмотря на то, что кондиционер холод гонит. Что до мороженого… Кто, когда и зачем порцию в килограмм вкуснейшего пломбира, жёлто-белого, жирного, со взбитыми сливками, густо политого шоколадом и сверху присыпанного бисквитной крошкой придумал? Гастрономический садизм…

Израильский околопляжный перекус – исключительно капитальная вещь. И это ещё без супа! А то ведь есть ещё марак регель – огненный йеменский «суп из ноги», наваристый, на кости, говяжий. Или бульон куриный с твёрдыми желтоватыми клёцками, «монделах» или с наваристой бело-жёлтой яичной домашней лапшой, которую сворачивают, пока она свежая, высушивают до каменного состояния и варят в горячем бульоне с прозрачными кружочками жира, плавающими на поверхности. Именно в таком бульоне положено варить начинённую в соответствии с традиционной ашкеназской кухней шейку: оскальпированную куриную кожу, с набитой внутри смесью из муки или манки, с мелко порубленными печёночками, пупочками, куриным жиром, луком и жёлтыми, зародышевыми яичками, которые обязательно находятся внутри каждой приличной курочки, которую откармливала хозяйка, а не птицефабрика. Кто ел, понимает, о чём это. Впрочем, шёйку эту можно и затушить в казанке, с маслом и луком. Тоже правильно будет смотреться. Запах курицы, вкус потрясающий, а мясо экономишь…

Собственно, так устроен израильский пляж везде, где удалось побывать, от Яффо и Нетании до Нагарии. Рестораны и торговые центры, рядом с яхт-клубами, «маринами», как в Герцлии, дискотеки и бары, апартаменты на первой линии для тех, кто предпочитает жить поближе к морю… Всё это вперемешку с портами и электростанциями, поскольку топливо на них тоже морем завозят. Причём если рядом есть древности, они музеефицированы. Те же римские и средневековые, крестоносцев, арабов или Оттоманской Порты. Археологи периодически что-нибудь редкостное откапывают, туристы и местные на это дело косяком идут, школьников на экскурсии возят. Живёт страна. Но если уж говорить о местных пляжах… Средиземноморское побережье с точки зрения песка терпимо. Не коралловые атоллы, ничего белоснежного, мелкодисперсного из голливудских фильмов там нет и быть не может. Но развлечений море. Игры со всеми типами прибамбасов, гонки на багги по дюнам на диких пляжах, прибрежные поплавушки под парусами и без… В хорошую погоду пляжи смотрятся потрясающе.