Гарри тяжело вздохнул и, покачав головой, пошёл за девушкой.

– Господи, как же с вами, девушками, тяжело.

* * *

– Рыба, кстати, так себе у них, – произнёс Степан и поднял банку с пивом, которое привёз с собой. – Кто так лосось «Веллингтон» подаёт?

– Ты про банкет? Вроде, нормальный лосось был, – пожал плечами Гарри, сидевший рядом.

– Дело не в лососе, – покачал головой Сидоров и отхлебнул из банки. – Дело в том, как его подают. Тут совсем другое…

Парни сидели на пляжных креслах, на террасе, которая находилась над гаражом, где находились автомобили оставшихся в поместье гостей. С террасы открывался отличный вид на сад и небольшой домик, что находился на другом конце участка.

– Понимаешь, лосось «Веллингтон» – это тот же расстегай по сути. Рыба в слоеном тесте.

– Ну, не скажи. Там без риса, да и лосося не в пример больше, – покачал головой Гарри.

– Но суть от этого не меняется, понимаешь? – вздохнул Степан. – Всё ведь дело в подаче. Если бы аристократы ходили просто пожрать, то они бы в блинной ели. Блины какие-нибудь с икрой.

– А чем тебя подача не устроила?

– Тебе когда «Веллингтон» приносят, официант должен при тебе кончики теста обрезать. Дальше надо его разрезать пополам, так, чтобы ты видел, что внутри и насколько он пропечен. А после надо положить это так, чтобы это было красиво. Композицию создать. Я когда в ресторане работал, мы одну половинку вверх срезом ставили…

– «Ставили»? – хмыкнул Гарри.

– Да. Именно ставили. Он у нас круглый был, толщиной с эту банку. Слоеного теста тонкая полосочка, только для хруста, а остальное – рыба, – кивнул Сидоров. – И вот ты половинку ставишь, а вторую сбоку прислоняешь. А потом сливочным соусом поливаешь.

Гарри хмыкнул.

– А соус лить надо так, чтобы он на край среза первого куска попадал, лужицу там образовывал, а потом стекал по краю, попадал на второй кусок и лужицей растекался перед клиентом.

Гарри на последнем предложении завис, представляя себе картину.

– Серьёзно? У вас так заморачивались?

– Именно поэтому в наш ресторанчик в не самом хорошем районе города все аристократы ездили, – вздохнул слуга. – Я, по-честному, только там понял, что есть можно не только сытно или вкусно. Есть можно красиво.

– Мда, – хмыкнул Гарри. – Слушай, а что у тебя с матерью?