После демобилизации Израиль Ицкович посвятил свою жизнь дальнейшему изучению природных адаптогенов. Подверг полному фармакологическому исследованию семейство аралиевых – близких родственников женьшеня. Неоспоримыми преимуществами (даже при сравнении с женьшенем) перед другими растениями обладал элеутерококк колючий, который проявил более яркое стимулирующее, тонизирующее и адаптогенное действие и, что очень важно, обладал значительными природными запасами.

Интерес к элеутерококку был столь велик, вспоминает жена Брехмана, что быстро началось «триумфальное» шествие его по миру. Брехман выступал с лекциями в университетах Агнлии, Франции, ФРГ, швейцарии, Швеции, Норвегии, Дании, Индии. В Японии (Токио) желающие принять участие в пресс-конференции не смогли разместиться в зале. В соседнем помещении был организован просмотр ее по телевидению…

В СССР элеутерококк был внедрен в клиническую медицину, пищевую промышленность, животноводство, парфюмерию. Экспортировался в 15 стран. Элеутерококк использовался при подготовке спортсменов, в космосе, при подводных погружениях, в экстремальных условиях высокогорья. В Звездном городке под руководством Брехмана проводились многолетние наблюдения за подготовкой космонавтов к полетам: ускорение под действием элеутерококка адаптации к работе в космосе, а также реабилитации после полетов.

Отдел проблем регуляции биологических процессов Тихоокеанского океанологического института Дальневосточного отделения Российской академии наук, научный коллектив которого более 40 лет возглавлял Брехман обогатил медицину адаптогенами, такими как женьшень, элеутерококк, рантарин – из рогов северного оленя, сайнтарин – из рогов сайги. На созданную в лаборатории Брехмана горькую настойку «Золотой Рог» с элеутерококком были получены патенты в 11 странах Европы и в США.

Последние 15 лет Брехман стал развивать новый подход к профилактике болезней – оздоровлению человека, находящегося между здоровьем и болезнью. Он стал основоположником «валеологии» (от латинского valeo – быть здоровым, здравствовать). Пишет монографию «Валеология – наука о здоровье», где им были сформулированы основные пути взаимодействия валеологии с педагогикой, профилактической и лечебной медициной, физкультурой и спортом, намечены новые пути к развитию оздоровительной программы на всех уровнях её реализации.

Особый успех эти исследования имели на Первом национальном конгрессе по профилактической медицине, в 1994 году, в Санкт-Петербурге, где Брехман выступил с докладом. Начиная с этой даты Национальные конгрессы по профилактической медицине и валеологии проходят ежегодно. Кафедры валеологии созданы в медицинских вузах Москвы, Санкт-Петербурга, Киева, Курска, Владивостока и других городов. Приказом Госкомвуза РФ в марте 1996 года была официально зарегистрирована специальность 040700 – валеология. Идет подготовка педагогов-валеологов.