• 250 г натертого чеддера/пармезана/комте, что вам больше нравится.

• Перец.

Нагрейте духовку до 180 °C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности: нужно получить очень тонкий квадрат. Посыпьте его очень тонким слоем мармайта или вегемайта или ничем не посыпайте, если считаете эти приправы неприятными. Или сделайте два квадрата: один с приправами, другой без них.

Посыпьте тесто сыром, оставив свободные полосы по краям. Поверх сыра посыпьте молотым перцем и сверните очень плотно. Положите в холодильник минут на пятнадцать или около того, потом порежьте на ломтики и слегка смажьте молочно-яичной смесью.

Выложите все на противень, выстланный бумагой для выпекания, и выпекайте 12–15 минут, пока вертушки не станут пышными и золотистыми и МОНСТР – ПОЖИРАТЕЛЬ ПЕЧЕНЬЯ НЕ ВЗБЕСИТСЯ!

Уж извините.

Сногсшибательный шоколадный торт

Сногсшибательный шоколадный торт

Это шоколадный торт для больших событий – дней рождения и так далее. Он ЧУДОВИЩНО громадный и требует по-настоящему большой формы. Украсьте его любой глазурью, какая вам нравится, – я люблю глазурь из орехового масла, но ясно, что для детского праздника это не подойдет. Сливки, шоколадная глазурь или много-много цветного горошка с шоколадной начинкой «Смартиз» – это подходящие варианты.

• 300 г муки с разрыхлителем.

• 150 г порошка какао.

• 50 г молотого кофе.

• 500 г сахара.

• 500 г сливочного масла.

• 8 яиц.

• 4 чайные ложки пекарского порошка.

• Молоко.