Кен Радд, опытный эксперт и специалист по птичьему здоровью, написал в журнале Poultry Digest откровенную статью «Отрасль нуждается в проверке» (Poultry Reality Check Needed), в которой резко высказался об искаженных приоритетах отрасли:

Изучение практически всех изменений, произошедших за последнее десятилетие, показывает, что они пришли под видом удобства и эффективности, но на самом деле это всего лишь меры по сокращению расходов. Немногие решения были приняты исключительно ради здоровья птиц или защиты отрасли в долгосрочной перспективе. Между ними больше нет баланса. Весы практически полностью перевесили в сторону сокращения затрат. И следовательно, теперь они на стороне микроорганизмов, которые живут на этой Земле намного дольше, чем люди!2273

Изучение практически всех изменений, произошедших за последнее десятилетие, показывает, что они пришли под видом удобства и эффективности, но на самом деле это всего лишь меры по сокращению расходов. Немногие решения были приняты исключительно ради здоровья птиц или защиты отрасли в долгосрочной перспективе. Между ними больше нет баланса. Весы практически полностью перевесили в сторону сокращения затрат. И следовательно, теперь они на стороне микроорганизмов, которые живут на этой Земле намного дольше, чем люди!²²⁷³

В частности, Радд раскритиковал прибыльную, но рискованную практику по сокращению продолжительности простоя между партиями и тенденцию не чистить птичники. Он призвал индустрию «рассмотреть цену последствий».²²⁷⁴

Чтобы понять уязвимость современного животноводства, нужно всего лишь вспомнить примеры других вспышек вирусных заболеваний, например вспышку вируса ящура в Европе.²²⁷⁵ В США вспышка «делавэрской версии» вирулентного вируса иммунодефицита IBDV за три года затронула практически всю индустрию цыплят-бройлеров на востоке от Миссисипи.²²⁷⁶ Если это «лучшая система биобезопасности в мире», тогда мировой индустрии, возможно, придется в корне переосмыслить способ выращивания птиц для мяса и яиц. Статистика заболеваний птичьим гриппом в США, стране, которая стала пионером индустриального птицеводства, выше, чем в любой другой стране в мире.²²⁷⁷

Сделано в США

Сделано в США

С середины 1960-х годов вирусы птичьего гриппа обнаруживаются в США ежегодно.²²⁷⁸ Только за последние пять лет в США произошло более двухсот вспышек высокопатогенных вирусов птичьего гриппа, в том числе H5N1, H5N2, H5N8, H7N8 и H7H9, в результате которых погибло более пятидесяти миллионов кур и индеек.²²⁷⁹ Осенью 2014 года миграция птиц привела к появлению вируса H5N8 из Азии.²²⁸⁰ Он произошел от вируса H5N1,²²⁸¹ а затем смешался с другими североамериканскими штаммами,²²⁸² что привело к самой бурной и разорительной вспышке болезней животных в истории США.²²⁸³ На предложение установить последующие выплаты компенсаций в ответ на требования по снижению плотности содержания птиц Министерство сельского хозяйства США признало, что «фермы, где птицы содержатся в условиях скученности, сталкиваются с более серьезными последствиями вспышки ВПГП», а предложенная мера «побудит фермеров рассмотреть сокращение количества птиц в птичниках», но «в настоящее время этот тип правительственных ограничений применяться не будет».²²⁸⁴ Другими словами, они дадут производителям возможность самостоятельно принимать решение о плотности содержания птиц, продолжая при этом работать – за счет налогоплательщиков – по тому же принципу, который помог создать благоприятные условия для развития и распространения болезней.²²⁸⁵