Миф об омолаживающем и оздоровляющем действии антиоксидантов весьма устойчив, поскольку он предельно логичен. Все, что защищает клетки от повреждения, должно оздоровлять и омолаживать. Но надо понимать, что ненужная защита не может принести никакой пользы. Усердно пичкать организм антиоксидантами сверх потребности, это все равно что содержать армию, вдесятеро больше той, что нужна для решения военных задач. И еще нужно помнить о том, что избыток полезного может обернуться вредом. Так, например, длительный прием высоких доз витамина С приводит к повышению концентрации мочевой кислоты в моче, что может способствовать образованию камней в почках.

Лучшее — враг хорошего. Как-то так.

Глава тридцатая Натрия глутамат — самый опасный яд?

Глава тридцатая

Натрия глутамат — самый опасный яд?

Глутамат натрия — один из самых опасных ядов.

Да-да, один из самых!

Опасность его заключается в том, что он маскируется под видом безобидной пищевой добавки, улучшающей вкус продуктов и блюд. При помощи глутамата натрия безвкусное и откровенно невкусное можно сделать вкусным. Производителям продуктов питания и рестораторам глутамат натрия приносит большие прибыли. Потому-то его и объявили безвредным, хотя на самом деле это не так.

Совсем не так!

Глутамат натрия обладает целым набором токсических свойств.

Он способен перевозбуждать клетки головного мозга, вызывая их истощение. Это приводит к головным болям, снижению памяти, умственной неполноценности. Причем все эти патологические изменения носят необратимый характер! Если перестать употреблять вредный глутамат, головные боли не пройдут, память не восстановится и голова как раньше работать не станет.