Как вспоминают старожилы, авторитет и высочайшее качество продукции пивзавода Н.М. Давыдовской обеспечивал знаменитый пивовар – немец Дюмлер. Жена и сын в условиях величайшей секретности готовили сусло, а пробы пива Дюмлер брал только в ночные часы и без свидетелей. Когда знаменитый заграничный пивовар покинул тюменцев и вместо него заступил местный мастер, необычный вкус напитка был утрачен навсегда... Такова цена секрета технологии. Достаточно попробовать нынешнее тюменское пиво – и сразу становится ясно, что секрет этот не восстановлен или не востребован до сих пор...

Необычна судьба зауральского сливочного масла и его наград. Небольшие маслобойные заводы-артели появились на территории Тюменского, Ялуторовского и Курганского уездов в конце восьмидесятых – начале девяностых годов XIX века. Самая первая маслобойка была установлена в селе Черная Речка по инициативе Алексея Федоровича Памфилова в 1886 году, то есть значительно раньше, чем на заводах Балакшина в Кургане, которому зачастую и безосновательно, особенно в Москве, приписывают инициативу начала маслобойного производства и его небывалого развития в Западной Сибири.

Товары первого в Сибири маслобойного завода А.Ф. Памфилова и Чернореченской сельскохозяйственной фермы А.Я. Памфиловой (льняное, конопляное, горчичное и маковое масла, олифа, швейцарские, бакштейновские и лимбургские сыры, сливочное масло и др.) не раз прославляли Россию на зарубежных выставках и рынках. Хозяйство Памфиловых считалось образцовым (илл. 128).

Заслуги А.Ф. Памфилова нами до сих пор по достоинству не оценены. Выдающийся деятель сельскохозяйственного и крестьянского труда был похоронен в 1918 году в деревне Малая Балда (теперь – Мичурине) возле церкви и школы, построенных им же. Был памятник Памфилову на его могиле. Сейчас от него не осталось даже следов...

Товары Скородумской и Суерской маслобойных артелей (территория современного Упоровского района) на Первой Всероссийской выставке 1893 года были удостоены Малых золотых медалей, а Емуртлинской – бронзовой.

Замечательные примеры весьма удачного представительства тюменских товаров на различных выставках можно приводить десятками. К примеру, рябиновые и княженичные наливки из отборных местных ягод ректификационного завода А.А. Сыромятникова в Тобольске, удостоенные медалей на Екатеринбургской выставке 1887 года и в Казани (1890 г.); напитки на основе мягкой и чистейшей ключевой воды Падунского винокуренного завода А.Ф. Поклевского-Козелл (медали «За трудолюбие и искусство», 1887 и 1890 гг.), и многое другое.