1. Творог протереть. Тмин перебрать, промыть, залить горячей водой и оставить на 1–1,5 часа для набухания. В творог добавить набухший тмин, яйца, соль, муку, все тщательно перемешать. Сформовать сырники, выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжарить с обеих сторон.

2. Подавать со сметаной.

Пудинг творожный

Пудинг творожный

Ингредиенты

125 г творога, ½ яйца, 10 г манной крупы, сметана.

Способ приготовления

1. Творог протереть, смешать с яйцами и манной крупой, выложить на смазанный маслом сотейник, сверху смазать изделие сметаной и запечь в духовке.

2. При подаче к столу полить пудинг сметаной.

Икра из баклажанов с творогом по-болгарски

Икра из баклажанов с творогом по-болгарски

Ингредиенты

2 баклажана, 2–3 зубчика чеснока, 250 г творога, 2 помидора, 100 г отцеженного кислого молока, 50 мл растительного масла, петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Баклажаны испечь в духовке, погрузить в холодную воду и очистить от кожицы. Затем нарезать их крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Прибавить чеснок, предварительно растерев его в ступке (с добавлением соли и 1 ст. ложки растительного масла).

2. Смесь растереть с остальным количеством растительного масла до образования гладкой массы. Затем прибавить творог, растертый с отцеженным кислым молоком, и измельченные на терке помидоры. Смесь снова хорошо размешать и распределить на порции.

3. Перед подачей на стол икру посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Икра из творога