2 ст. л. несоленого сливочного масла

1 ст. л. ванильного экстракта

какао-порошок без добавления сахара (для посыпки)

В большой кастрюле с толстым дном вскипятите сливки. Добавьте шоколад и помешивайте, пока он полностью не растопится. Снимите кастрюлю с огня, добавьте заменитель сахара, сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородного состояния. Перелейте смесь в большую миску и поставьте в холодильник на 2 ч (смесь должна хорошо охладиться и загустеть).

Положите на рабочую поверхность стола лист кухонной вощеной бумаги. Маленьким круглым черпачком (используется для вырезания шариков из дыни) или двумя ложками сформуйте из шоколадной смеси шарики и обваляйте в какао-порошке. Готовые трюфели можно положить в гофрированные кондитерские формочки из бумаги или фольги.

На 1 конфету (г): всего углеводов - 2 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 2); белков - 1; жиров - 5; калорийность - 50 ккал.

Миндальный крем по-итальянски

Чтобы этот десерт на вид был не хуже, чем на вкус, подайте его с нарезанной клубникой или другими свежими ягодами.

Подготовка: 8 мин

Приготовление: 8 мин

Охлаждение: 3 ч

6 порций

7 пакетик желатина