2 стакана жирных сливок

8 пакетиков заменителя сахара

1/2 ч. л. миндального экстракта

Слегка сбрызните растительным маслом из распылителя 6 глубоких формочек объемом 180 мл. В небольшую миску влейте 3 ст. л. воды, всыпьте желатин и оставьте набухать на 5 мин. Пока желатин набухает, в кастрюле среднего размера с толстым дном смешайте сливки с 1/2 стакана воды, добавьте заменитель сахара и миндальный экстракт. Доведите смесь до кипения на среднем огне, снимите с огня, добавьте замоченный желатин и размешивайте, пока желатин полностью не растворится.

Разлейте горячий крем по формочкам, положите на поверхность по кусочку пластиковой пленки, чтобы не образовалась корочка, и поставьте в холодильник минимум на 3 ч. Перед подачей на стол опрокиньте крем из формочек на порционные тарелки.

На порцию (г): всего углеводов - 3 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 3); белков - 3; жиров - 29; калорийность - 280 ккал.

Банановый яичный крем с орехами пекан в карамели

Бананы, в которых очень много углеводов, мы заменили банановым экстрактом (его можно найти в магазинах здорового питания).

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 30 мин

Охлаждение: 3 ч

6 порций

Крем:

5 яичных желтков