Суп-пюре из мускатной тыквы с жареными грибами и травами (стр. 220)

Постный пастуший пирог (стр. 263)

Салат из брюссельской капусты с пеканом, изюмом и яблоком (стр. 271)

Десертная сырная тарелка (стр. 284)

Яблочная кростата (стр. 279)

Вечеринка на Новый год

Суп из лесных грибов с перловой крупой (стр. 258)

Салат из свеклы и киноа с приготовленным на пару браунколем и нутом (стр. 218)

Фаршированный лосось, запеченный со сладким картофелем (стр. 252)

Груши-пашот с ганашем из кэроба и фисташками (стр. 228)

Дополнительная литература

Дополнительная литература

Я хочу вдохновить вас на дальнейшее изучение проблемы кислотного рефлюкса. Чтобы получать последние новости из мира науки и медицины и узнавать об актуальных исследованиях в области лечения ГЭРБ, заходите на мой сайт acidwatcher.com. Если вам интересна научная литература, то загляните в список исследований в разделе «Библиографические ссылки». Если вы хотите расширить свои знания о пищевой промышленности, современных проблемах питания, возможном будущем и своей роли в нем, я рекомендую вам прочесть следующие книги:

Food Matters: A Guide to Conscious Eating («Еда имеет значение: гид по осознанному питанию») Mark Bittman (Марк Биттман). New York: Simon and Schuster, 2009.

Bitter Harvest: A Chef ’s Perspective on the Hidden Dangers in the Foods We Eat and What You Can Do about It («Горький урожай: мнение шеф-повара об опасности, которую скрывают продукты питания, и как ее избежать») Ann Cooper and Lisa M. Holmes (Энн Купер и Лиза М. Холмс). New York: Routledge, 2000.

«Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу». Майкл Мосс (Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us by Michael Moss). МИФ, 2015.