7. В каждую чашку Петри положите по две полоски, полностью погрузите их в раствор и тотчас же измерьте длину полосок по миллиметровке, на которой стоят чашки. Покачайте каждую чашку, чтобы промыть полоски.

8. Закройте чашки крышками и оставьте их хотя бы на час, а лучше на сутки.

9. Снова измерьте длину полосок, рассчитайте среднее изменение длины в процентах. Постройте график зависимости среднего изменения длины полоски (по вертикальной оси) от молярной концентрации раствора сахарозы (по горизонтальной оси). Изменение длины полосок означает и изменение объема.

10. По полученной кривой определите ту концентрацию раствора сахарозы, при которой длина полосок совершенно не изменяется.

И. Постройте график зависимости осмотического давления (по вертикальной оси) от молярной концентрации раствора сахарозы (по горизонтальной оси), воспользовавшись данными, приведенными в табл. 14.4.

12. По этому графику определите, при каком осмотическом давлении раствора длина полосок не меняется. Водный потенциал ткани вычисляют с помощью уравнения

ψклетки = ψнаружного раствора = -ОДнаружного раствора

ψ_клетки = ψ_{наружного раствора} = -ОД_{наружного раствора}

13. Если использовался корень свеклы и если опыт 14.2 уже проведен (т. е. уже определено осмотическое давление), рассчитайте тургорное давление по формуле ψ = ТД — ОД.

Результаты Более точные цифры обычно получаются, если свести воедино результаты всей группы учащихся. Возможные результаты представлены в табл. 14.6.

Таблица 14.6. Длина полосок, вырезанных из корня свеклы, после 24 ч выдерживания их в дистиллированной воде или в растворах сахарозы различной концентрации

14.11. Каково будет усредненное значение водного потенциала в клетках свеклы, если воспользоваться данными табл. 14.6? [Вам нужно будет рассчитать среднее изменение длины (в процентах) и построить график.]

14.12. Зачем в каждую чашку Петри надо класть по меньшей мере две полоски ткани?

14.13. Зачем накрывают чашки Петри, когда их оставляют стоять?

14.14. Если осмотическое давление в клетках свеклы 1400 кПа, а водный потенциал равен — 950 кПа, то каково будет усредненное тургорное давление?