Постоянное употребление низких доз антибиотиков оказывает значительное стимулирующее воздействие на рост животных, выращиваемых в искусственных условиях, что широко использовалось в западных странах с 1940-х годов. Многое указывает на то, что люди, которые подвергаются воздействию низких доз антибиотиков, содержащихся в пище и воде, также набирают вес. Это может быть одним из нескольких важных объяснений огромной эпидемии ожирения, которая наиболее проявляется в Соединенных Штатах, но также заметна и в остальном мире.

Постоянное употребление низких доз антибиотиков оказывает значительное стимулирующее воздействие на рост животных, но при этом способствует развитию антибиотикорезистентности многих штаммов бактерий.

Постоянное употребление низких доз антибиотиков оказывает значительное стимулирующее воздействие на рост животных, но при этом способствует развитию антибиотикорезистентности многих штаммов бактерий.

По данным Норвежского института общественного здравоохранения, при употреблении в пищу мяса, рыбы, яиц, меда или молока в организм могут попадать остатки лекарственных препаратов, превышающие допустимые предельные значения, если не соблюдаются сроки браковки. Если животному в пищевой промышленности дают лекарственное средство, должно пройти какое-то время, прежде чем препарат или продукты его преобразования выделятся из организма животного. Норвежское агентство по лекарственным средствам определяет сроки браковки для яиц, молока, мяса или меда при выдаче маркетингового разрешения для лекарственного препарата, используемого в промышленном животноводстве в Норвегии. Сроки браковки исчисляются в днях с момента приема последней дозы до тех пор, пока содержание действующего вещества и/или продуктов его преобразования не будет определено как более низкое, чем безопасное значение в соответствующем пищевом продукте. Ветеринар во время лечения медицинскими препаратами животного, используемого в пищевой промышленности обязан указать сроки браковки на рецепте и проинформировать о них фермера. Это очень важная информация для владельца животного, который несет ответственность за то, чтобы пища, поставляемая для употребления, не содержала пагубных для здоровья объемов остатков лекарственных препаратов. Но какое количество вредно?

Многое указывает на то, что даже небольшие остатки антибиотиков в пище и напитках со временем могут негативно отразиться на кишечной флоре человека.

Сейчас в Норвегии лекарственные препараты для производственных животных применяются только для лечения болезней[19]. С 1995 года животноводство в Норвегии отказалось от использования антибиотиков в качестве препаратов, стимулирующих рост, и такое применение антибиотиков запрещено в ЕС/ЕЭЗ с 2006 года. Однако ранее это применялось довольно широко.