200 г пшеничной муки

½ ч. л. пищевой соды F

1 ст. л. молотого имбиря G

2 ч. л. смеси пряностей Н

Щепотка соли

100 мл молока

1 яйцо

1 В небольшом сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло с сахаром и сиропом до получения однородной массы.

2 Тем временем просейте в миску муку, пищевую соду, пряности и соль. Сделайте углубление в центре.

3 Влейте в полученное углубление растопленное сливочное масло и молоко, тщательно перемешайте, но не перестарайтесь. Добавьте яйцо.

4 Перелейте смесь в смазанную маслом или выстеленную пергаментом форму для выпечки.

5 Сразу поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте 30–40 минут. Проверяйте готовность, воткнув шпажку в центр кекса – если она останется чистой, кекс готов.