Поскольку развитие деменции нередко связано с состоянием сердечно-сосудистой системы, специалисты рекомендуют сбалансированное питание. Установлено, что люди среднего возраста с пограничным или умеренно увеличенным уровнем холестерина в дальнейшем чаще страдают от деменции.

Результаты ряда исследований показали, что у приверженцев средиземноморской диеты реже развивается болезнь Альцгеймера. В нее входят умеренное потребление алкоголя (вино во время еды), ограничение мяса и мясных продуктов, большое количество овощей, фруктов, орехов и оливкового масла.

Важно поддерживать питьевой режим. Те люди, которые двигаются мало и не потеют, теряют немного воды, должны, тем не менее, выпивать в день как минимум 1,5 л воды и даже немного больше.

Сложность заключается в том, что обе задачи (достаточное количество полезных веществ и воды) часто для больных деменцией трудновыполнимы. Причиной является нежелание есть, а на продвинутых стадиях — проблемы с глотанием. Добавим, что пациенты с деменцией могут просто забыть, что им пора поесть или попить. В связи с этим важна роль людей, опекающих этих больных.

В настоящее время собрано достаточно информации о защитном воздействии кофеина при умственных нарушениях, сопровождающих болезнь Альцгеймера и другие заболевания. По некоторым данным, защитное воздействие на мозг оказывает ряд специй и трав (куркума, шалфей, шафран, корица и мелисса). Исследователи Тель-Авивского университета считают, что корица способна сдерживать развитие болезни Альцгеймера.

Пища должна быть вкусной

То, что пища должна быть привлекательной на вид, звучит банально. Учитывая желания больного и состояние его здоровья (некоторые продукты приходится исключать из рациона), нередко приходится потрудиться, чтобы привлечь его внимание к приготовленным блюдам и сделать их похожими на те, которым он раньше отдавал предпочтенье.

Важным условием является своевременность кормления. Когда больной привыкает кушать в одно и то же время, он чувствует себя более уверенным. В противном случае он мало ест или вообще отказывается от пищи. Ни в коем случае не следует спешить или подавать горячие блюда.

Самостоятельный прием пищи

Это очень важное условие для продления активного периода болезни. Скажем сразу, что характер процесса питания по мере нарастания степени заболевания значительно отличается от привычной для нас культуры приема пищи. В какой-то степени это действует на психику тех, кто ухаживает за больными. Тем не менее для больных очень важно как можно дольше пытаться есть самостоятельно. Это повышает степень самосознания пациента. Поэтому мы считаем организацию питания одним из лечебных факторов.