Мытья рук (тела) антибактериальным гелем недостаточно для удаления следов арахиса: Tamara T.Perry et al, “Distribution of Peanut Allergen in the Environment,” Journal of Allergy and Clinical Immunology, May 2004, 113 (5).

Страница 199

Только около 10 % пациентов: Miranda Hitti, “Study Shows About 9 Percent of Kids Eventually Outgrow Allergies to Tree Nuts,” WebMD, November 9, 2005. http://www.webmd.com/allergies/news/20051109/nut-allergies-outgrown

Выявление орехов, вызывающих аллергию: T. L. Hostetler et al, “The Ability of Adults and Children to Visually Identify Peanuts and Tree Nuts,” Ann Allergy Asthma Immunol, January 2012, 108 (1): 25–29.

Страница 205

Одно исследование показало, что больше половины детей: “Wheat Allergy,” acaai.org, 2014. http://www.acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/wheat-gluten-allergy

Страница 209

Большинство детей перерастают аллергию на сою: “Soy Allergy,” American College of Allergy, Asthma & Immunology, 2014. http://www.acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/soy-allergy

Страница 211

Высокорафинированное соевое масло: “Soy Allergy,” FARE, 2016. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy

Аллергия на кунжут: “Hypersensitivities to Sesame and Other Common Edible Seeds,” Allergy, June 28, 2016.

Добавил кунжут в список: Cookson Beecher, “Sesame Gains Traction in Push for Food-Labeling Requirements,” Food Safety News, November 30, 2015.

Страница 215

По некоторым сведениям, число людей: S. H. Sicherer, “Clinical Implications of Cross-Reactive Food Allergens,” J Allergy Clin Immunol, December 2001, 108 (6): 881–890.

Страница 218