Alban, Gauthier. Alimentations Medievales Ve-XVIe Siecles. — Paris: Ellipses, 2009. — 176 p. — ISBN 2729843507

Arces, A. d’. Cheylard, Vallentin de Cuisine du Dauphiné: Drôme, Hautes-Alpes, Isère: de A à Z. — Paris: La Fontaine de Siloë, 1997. — 159 с. — ISBN 978-2862532165

Andraud, Adolphe. Gustave Blaise, Blanqui (Adolphe-Jérôme, M.) Encyclopédie du commerçant: Dictionnaire du commerce et des marchandises, contenant tout ce qui concerne le commerce de terre et de mer. — Paris: Guillaumin et Cie, 1841. — С. 1142. — 2252 с.

Babo, Daniel. Tous les moutons: races, production, histoire, adresses. — Rennes: Éditions Ouest-France, 2001. — 166 p. — ISBN 273-7325803

Barbier de Montault. Xavier Traité d’iconographie chrétienne. — Paris: Éditions Ouest-France, 2001. — Т. 1. — 922 p.

Baron Dunoyer de Noirmont. Histoire de la chasse en France depuis les temps les plus reculés jusqu’á la révolution. — Paris: Ve Bouchard-Huzard, 1868. — 405 p.

Barthélemy, Simon Noël, Joseph. Histoire générale des pêches anciennes et modernes. — Paris: Imprimerie nationale, 1815. — Т. 1. — 428 с. — ISBN 273-7334152

Baudrillart, Jacques-Joseph Traité général des eaux et forêts, chasses et pêches: composé d’un recueil chronologique des règlemens forestiers, d’un dictionnaire des eaux et forêts, et d’un dictionnaire des chasses et pêches; avec un atlas contenant un grand nombre de tableaux et de figures. — Paris: Huzard, 1827. — Т. 9. — С. 219. — 640 с.

Bazintacchella, Sylvie. Merveilles aquatiques dans les récits de voyage de l’époque médiévale //Danièle James-Raoul, Claude Alexandre Thomasset Dans l’eau, sous l’eau: le monde aquatique au Moyen Âge. — Paris: Université de Paris-Sorbonne, 2002. — С. 79–121. — ISBN 978-2840502166

Benoît, Paul. La carpe dans l’Occident Médiéval // Danièle James-Raoul, Claude Alexandre Thomasset Dans l’eau, sous l’eau: le monde aquatique au moyen âge. — Paris: Université de Paris-Sorbonne, 2002. — С. 227–237. — ISBN 978-2840502166.